老年回春，返老還童，是古今學(xué)者都感興趣的課題。前蘇聯(lián)科學(xué)家研究試驗“人可活到２００歲的長壽法”：選４５－８９歲的２５人，長期注射人胎盤（中醫(yī)稱為紫河車）血清，經(jīng)過１１年的試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)受試者的衰老現(xiàn)象停止了，部分人比注射胎盤血清前還要年輕。說明有“返老還童”的趨勢。我國明代《扶壽精方》載：一婦年近六十，衰憊日侵，自制紫河車丸常吃，壽至九十歲，強健如壯（三十歲時）。當(dāng)然，一般來講，真正使人返老還童是不可能的，但在日常生活中注意飲食調(diào)養(yǎng)，確能使人的外貌年輕、精力回復(fù)。如《清宮遺聞》記載：慈禧“年七十余，望之如四十許人，鬢無一莖白者”。這與慈禧晚年常吃八仙糕有關(guān)。所以老年人常吃以下飲食可望回春。
芝麻 含葉酸、卵磷脂、維生素Ｅ等。漢代魯女生常以芝麻為食，八十歲仍如少女目樣。晉代醫(yī)藥學(xué)家葛洪說，吃芝麻“一年身面光澤，二年白發(fā)還黑，三年齒落更生”。宋代華山道士丁少微常吃芝麻，“年百余歲，康強如壯年”�，F(xiàn)在研究，芝麻確有抗衰老和防治心腦血管疾病的作用。芝麻油中的亞油酸，還有美容功效。
松子 富含維生素Ｅ和被稱為長壽金丹的微量元素錳。西漢人文賓常吃松子，九十余歲仍是青年時目樣。其妻也吃松子，百余歲仍很健壯。松子當(dāng)零食吃，還可使齒落再生，白發(fā)變黑。
核桃仁 是中醫(yī)補腦回春食品。所含卵磷脂可增強腦細胞的活力；所含維生素Ｅ和亞油酸可消除“老年斑”和使肌膚健美；所含鋅可抵消鎘引起的高血壓；所含鋅和錳是組成腦垂體、胰腺、性腺的關(guān)鍵成分，并有強心作用；所含鉻可促進葡萄糖的利用。四川阿壩地區(qū)有一對９０余歲的夫婦，晚年常吃核桃玉米粥，男的掉了的大牙又長出新牙兩顆；女的滿頭白發(fā)已有一半變黑了。
枸杞子 自古是益壽回春佳品，含微量元素鋅、錳，亞油酸及多種維生素，有降血糖，防治脂肪肝的多種作用�！侗�壽堂方》記載綺氏縣一老人堅持長期吃枸杞子，活到百多歲時仍行走如飛，發(fā)白返黑，齒落更生，陽事強�。ㄟ�能過性生活）。大有返老還童之勢。