老年人由于生理上的變化，對(duì)膳食應(yīng)有自己的特殊要求。有人將有助于健康長(zhǎng)壽的膳食原則歸納為以下12“點(diǎn)”，便于記憶，做到也不難。

　　數(shù)量少一點(diǎn)：

　　進(jìn)食量比年輕時(shí)減少10%-15%左右，但不能超過(guò)20%，減少的部分是食。

　　質(zhì)量好一點(diǎn)：

　　應(yīng)滿足蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

　　蔬菜多一點(diǎn)：

　　多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處，每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一點(diǎn)：

　　鹽吃多了會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān)，一日食鹽量應(yīng)控制在6克以下，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。

　　品種雜一點(diǎn)：

　　要葷素兼顧，粗細(xì)搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應(yīng)少于10樣。

　　飯菜香一點(diǎn)：

　　老年人的味覺(jué)減退，食欲較差，所以應(yīng)適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，盡量做得香一些。

　　飯菜爛一點(diǎn)：