針對老人飲食的一個營養(yǎng)方案：每日飲食中應(yīng)包括250克左右的主食(經(jīng)常吃一些薯類)、400克以上的蔬菜、1—2個水果、適量的魚蝦和瘦肉、50克豆制品或100克豆腐、一袋牛奶、30毫升以下的烹調(diào)油。林旭博士則指出，老人應(yīng)少吃牛羊肉等紅肉，多吃豆類、魚肉、去皮雞肉等食物。有條件的話，最好三餐都有深色蔬菜和水果，種類要經(jīng)常換。對牙齒不好的老人來說，把水果榨成果汁喝也是不錯的選擇，但最好不要加糖。

除了從吃的方面入手，幾位專家都建議，老年人千萬不要因為體質(zhì)減弱而忽視運(yùn)動。散步、游泳等運(yùn)動，對于改善體質(zhì)、加強(qiáng)營養(yǎng)吸收功能很有益處。同時，維生素D對鈣的吸收有很大幫助，老人經(jīng)常到室外走走，曬曬太陽，能增加體內(nèi)維生素D的合成，起到預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病的作用。

此外，還有專家建議說，老人在飲食上一定要保持良好的心情。德國研究發(fā)現(xiàn)，獨(dú)居老人營養(yǎng)不良主要就是因為寂寞。因此，調(diào)整好心情，盡情制作、享受健康的食物，對改善老人的營養(yǎng)狀況來說也至關(guān)重要。