小孩子會(huì)偏食挑食，我們大人有時(shí)候還會(huì)順著他，但是我們大家都是知道的，偏食會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)的不均衡，無論是哪一個(gè)年齡階段的人偏食都會(huì)誘發(fā)一些疾病的，老年人更加不能挑食了。下面就是一個(gè)案例。

71歲的張大伯一年前曾發(fā)生過嚴(yán)重的心絞痛，治療后，病情得以控制�？勺罱�不知何心絞痛又頻犯，他并沒有不良嗜好，每天都按時(shí)用藥，情緒也不錯(cuò)。

后來，經(jīng)醫(yī)生詳細(xì)了解，發(fā)現(xiàn)張大伯自上次出院后，就不敢食用魚肉、蛋類等物，每天僅吃一些蔬菜�？紤]他的心絞痛可能是營養(yǎng)攝入不均衡，醫(yī)生就讓他檢查一下血色素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)血色素僅6克，后來經(jīng)過醫(yī)生指導(dǎo)下每天適當(dāng)搭配葷素食物，現(xiàn)在血色素已達(dá)10克，心絞痛也基本不發(fā)作了。

偏食引起的貧血是誘發(fā)心絞痛“真兇”

有關(guān)資料顯示，老年人貧血的發(fā)生率相當(dāng)高，不少人是由于偏食造成營養(yǎng)不良而發(fā)生缺鐵性貧血。發(fā)生貧血后，血液中紅細(xì)胞數(shù)量及血紅蛋白含量明顯減少，紅細(xì)胞攜氧能力也大幅度下降，引起全身組織器官的缺氧，大大加重了心臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，貧血也使心臟供血下降，進(jìn)一步導(dǎo)致心臟缺氧。對于本身已有冠心病、冠狀動(dòng)脈硬化的老年人，影響更大。

如果貧血進(jìn)一步發(fā)展，心臟負(fù)擔(dān)會(huì)加重，形成惡性循環(huán)，隨時(shí)可能引起心絞痛、心律失常，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起心力衰竭，甚至猝死。一般來說，貧血時(shí)間越長越嚴(yán)重，對心臟的損害也就越大

凡事要掌握分寸，過猶不及，對冠心病患者強(qiáng)調(diào)低脂肪低膽固醇飲食，基本上是正確的。但是過分地控制飲食，以致發(fā)生了營養(yǎng)不良性貧血，那就反而對全身健康和冠心病都有害處了。所以，在日常膳食中恰當(dāng)?shù)厝澦卮钆�，不僅不會(huì)加重病情，反而對健康有益。

老年人要注意飲食的營養(yǎng)均衡，老年人吃飯就不要像個(gè)孩子一樣，挑來挑去的啦。