現(xiàn)在，我們的生活水平是越來(lái)越高了，雖然我們享受到了好生活的同時(shí)，也給自己的健康帶來(lái)了不少的麻煩，三高疾病就是在這種情況下發(fā)生的，在三高里膽固醇這個(gè)詞是大家都很熟悉的，那么對(duì)于身體膽固醇高的朋友們來(lái)說(shuō)，在飲食上我們需要注意些什么呢？

膽固醇高的飲食原則

保持熱量均衡分配，饑飽不宜過(guò)度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進(jìn)餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習(xí)慣。

主食應(yīng)以谷類為主，粗細(xì)搭配。粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。

增加豆類食品，提高蛋白質(zhì)利用率，以干豆計(jì)算，平均每日應(yīng)攝入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

在動(dòng)物性食物的結(jié)構(gòu)中，增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的動(dòng)物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動(dòng)物脂肪，最終使動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過(guò)總熱量的30%。

那么，哪些食物是膽固醇高人群一定不能吃的呢?

膽固醇高不能吃的食物

動(dòng)物的腦子。按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動(dòng)物腦的話，以每年不超過(guò)一二次為宜。

動(dòng)物內(nèi)臟。包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。所以，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過(guò)2次為宜。

蛋黃。1個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個(gè)雞蛋。血脂異�；颊呙恐懿灰�超過(guò)2—3個(gè)雞蛋。

魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過(guò)兩次。

奶油、黃油等。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。

疾病往往和我們的日常飲食有著很大的關(guān)系，想解決和預(yù)防疾病，對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都要知道一些科學(xué)的飲食方法。