節(jié)儉無錯，剩菜怎樣吃才健康?年紀較大的人，都過夠了苦日子，雖然，那個缺吃少穿的年代已過去，但是，勤儉節(jié)約永遠是中華民族的光榮傳統(tǒng)。那么，平時吃剩菜的菜該如何處理呢?下面小編就介紹一下剩菜的健康吃法，很符合老年人的胃口哦!

魚類：加熱時間5分鐘

魚類中的細菌是很容易繁殖的，里面的大腸桿菌在20攝氏度左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內(nèi)一個細菌就會變成一億個。所以一般魚類再吃時一定要加熱4到5分鐘，才能達到殺菌的作用，保存魚的營養(yǎng)。

肉類：加醋提升營養(yǎng)

肉類的食物含有許多的礦物質(zhì)，礦物質(zhì)加熱后就會隨著水分流失掉，可以在加熱時加點醋，使兩者形成醋酸鈣，不僅提高了營養(yǎng)，還有利于我們自身對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

海鮮類：佐料不可少

春節(jié)怎么少得了海鮮大餐呢?但是海鮮如果保存的時間是比較短的，因為很容易滋生細菌，導(dǎo)致腸胃的不適。所以在再次食用時可以加入酒、蔥、姜等佐料，可以起到解毒殺菌的作用。但是在營養(yǎng)學(xué)家看來，海鮮重在一個鮮字，如果隔夜吃便鮮味不再了。