從秦皇漢武開(kāi)始，人類就一直在尋找長(zhǎng)生不老的秘訣，尤其是長(zhǎng)壽老人特別多的地方,總有人想去一探究竟，為什么這些地方能有這么多的長(zhǎng)壽老人。讓我們看看長(zhǎng)壽老人實(shí)在怎樣飲食的!

調(diào)研結(jié)果:如皋老人最愛(ài)吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜,北方叫小油菜)、韭菜、菠菜;最愛(ài)吃的主食是玉米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。

專家解讀:“飲食的功效不僅是預(yù)防疾病,在一些疾病的恢復(fù)和治療中也起到了重要作用,延長(zhǎng)了患者的壽命,或許也是如皋長(zhǎng)壽的原因。”國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)調(diào)查團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)森下敬一告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,“從我的臨床經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō),慢性病患者應(yīng)多吃胚芽類以及發(fā)酵食物。”

說(shuō)到長(zhǎng)壽老人們最愛(ài)吃的青菜,北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉告訴記者,油菜中含有豐富的葉酸,鈣和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,是*健康的衛(wèi)士。另外,油菜具有活血作用,經(jīng)常食用可以降低血液黏稠度,有助于保護(hù)心腦血管健康。韭菜,民間被稱為“壯陽(yáng)草”,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效,大多數(shù)老年人陽(yáng)氣虛弱,經(jīng)常食用有益健康。同時(shí),韭菜中含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),對(duì)預(yù)防老年人便秘有很好的功效。菠菜除了可以養(yǎng)血潤(rùn)燥,最突出的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是含有和黃斑性病變。

玉米是常吃的粗雜糧,長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開(kāi)它的幫助。玉米既健脾又利水,有助于預(yù)防老人肥胖,并且含有豐富的葉黃素,有助于保護(hù)眼睛。蕎麥分為兩種,苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥,有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習(xí)慣,早晨喝粥可以調(diào)節(jié)脾胃,晚上喝粥補(bǔ)腎效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥時(shí),最好放一些小蘇打,有助于玉米中結(jié)合型的尼克酸轉(zhuǎn)化成游離型的,更好地被*吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混著吃,以免營(yíng)養(yǎng)單一。