最近，英國一項研究表明，加大維生素B12和葉酸的攝入有利于避免常見的早發(fā)性癡呆。研究人員對數(shù)百名受試者進(jìn)行血樣分析揭示，血液中維生素B12含量在正常范圍的1/3下限者患老年癡呆的可能性增加3倍以上，而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加2倍。

過去研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充維生素B12確有降低老年人患癡呆癥奇妙作用。認(rèn)為：維生素B12缺乏，可使體內(nèi)轉(zhuǎn)鈷胺素I結(jié)構(gòu)和作用改變，進(jìn)而導(dǎo)致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴(yán)重時會引起神經(jīng)細(xì)胞的損害。這次研究發(fā)現(xiàn)，在維生素B12和葉酸缺乏的人中，半胱氨酸(一種有潛在危害的氨基酸)濃度最高，半胱氨酸含量在正常范圍的1/3上限者患老年癡呆的可能性要高35 倍。雖然，如今研究者對維生素B12、葉酸和半胱氨酸的差異，究竟是導(dǎo)致老年癡呆病的結(jié)果還是原因，還不能最終確定。但老年癡呆癥與維生素B12和葉酸的缺乏肯定有密切關(guān)系，研究者認(rèn)為，飲食的調(diào)理可能有助于防止老年癡呆，因為從食物中攝入B12和葉酸既有效且安全。富含B12 的食物有：雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品等;葉酸豐富的食物是：綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經(jīng)常地、適量地攝入上述食物，對預(yù)防老年癡呆癥有一定作用。