隨著年齡的不斷遞增，使得我們身體多個(gè)系統(tǒng)會(huì)發(fā)生減退，特別是大腦記憶力的不斷喪失是非常影響老人正常生活和健康的，所以實(shí)時(shí)的控制和預(yù)防老人記憶力減退非常重要，所以建議大家可通過(guò)相關(guān)食療去進(jìn)行有效預(yù)防。那么，老人預(yù)防健忘癥的食療有哪些呢？

一、花生大蒜排骨湯

食材：花生米100克，大蒜、姜絲適量，排骨200克。

調(diào)味料：鹽

做法：

1、花生米、蒜去皮清洗干凈，排骨洗凈后切開(kāi)，用熱水汆湯后撈出備用。

2、鍋中加入適量的水，放入所有食材，先用大火煮開(kāi)后改為小火慢燉2小時(shí)，最后加鹽即可食用。

食療功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，能緩解腦功能衰退，防治腦血栓形成，常吃有助于提高記憶力，緩解健忘癥狀。

二、核桃龜肉煲

食材：核桃肉30克，烏龜1只，枸杞子、杜仲各10克，陳皮15克，豬骨頭200克，黃芪20克，生姜一些。

調(diào)味料：鹽、味精、料酒。

做法：

1、烏龜去頭、去爪、內(nèi)臟，清理干凈后切成2里面大小的塊；豬骨頭洗凈后放入沸水中汆湯，后撈出清洗切成小塊備用。

2、黃芪、枸杞子、杜仲清洗干凈后放入布袋里，將口扎緊。

3、砂鍋加水開(kāi)火，先將豬肉、龜肉放入砂鍋，大火煲開(kāi)后除去浮沫，然后放入藥袋、陳皮、核桃仁、生姜、料酒。

4、煮沸后改為小火慢燉，直到龜肉爛熟，最后加鹽、味精調(diào)味即可食用。

食療功效：核桃肉有健腦的作用，常吃對(duì)提高智力有很好的作用，該食療方可延緩大腦衰老、改善記憶力。

三、紫菜胡蘿卜湯

食材：紫菜10克，胡蘿卜1根，鮮草菇150克，姜、香菜適量。

調(diào)味料：鹽、雞粉。

做法：

1、草菇、胡蘿卜、香菜洗凈，胡蘿卜切片，香菜切末，紫菜用清水泡發(fā)后洗凈瀝干。

2、取鍋開(kāi)火，加入適量的清水，放入除香菜外所有食材，食材都煮熟后再放入香菜，然后加鹽、雞粉調(diào)味即可。

食療功效：補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一，紫菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，其中的膽堿成分很豐富，因此具有跳記憶力的功效。而胡蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，其中膽堿含量也教豐富，與紫菜搭配煮湯，能有效改善健忘癥狀。

上述三款就是預(yù)防老人健忘癥的方法，大家在平時(shí)不妨適當(dāng)?shù)亩噙M(jìn)行食用，并且上述的各種食材都是極其容易找得到的，特別是花生大蒜排骨湯、核桃龜肉煲等，為之老人在食用一段時(shí)間后都有促進(jìn)大腦記憶力提升的極大功效。