不注意口腔衛(wèi)生也是很容易患上一些疾病，對(duì)于這些我們大家更是要做好正確的了解，尤其是口腔潰瘍的到來會(huì)令人們很不舒服，因此在發(fā)現(xiàn)這類疾病到來以后更應(yīng)該注意自己的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生，那么，老年人口腔潰瘍吃什么?下面一起跟著專家來解答吧。

1、苦瓜豆腐湯

苦瓜150克、豆腐(北)400克、色拉油30克、料酒5克、醬油10克、香油5克、鹽3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克。

苦瓜洗凈切片。豆腐洗凈切塊。淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。

2、菠菜拌豆芽

綠豆芽150克、菠菜100克、紅蘿卜100克、粉絲50克、香干50克、鹽3克、醬油10克、香油10克、醋10克、芥末3克。

綠豆芽摘洗干凈，紅蘿卜洗凈后切成絲，菠菜摘洗干凈后切成3厘米長(zhǎng)的段，分別投入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出用涼開水過涼，取出瀝干水分。芥末加水適量調(diào)釋成芥末汁。綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發(fā)粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內(nèi)。加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油，拌勻盛盤裝成。

3、薄荷綠豆湯

綠豆300克、薄荷5克、白砂糖100克。

綠豆放入清水500克煮好，薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

4、解毒皮蛋

鴨蛋800克、甘草100克、金銀花100克、鮮菊花100克、夏枯草100克、青蒿100克、堿350克、茶葉200克、生石灰1500克、鹽200克。

先將生甘草、銀花、菊花、夏枯草、青蒿、茶葉加水1.5千克煎沸。再加石灰、純堿、食鹽，攪拌均勻。待料液冷卻后，放入鮮鴨蛋，浸泡40天左右。待蛋殼表層綴有松針狀結(jié)晶花紋時(shí)就可以服用。

5、菊花豆根湯

蒲公英90克、野菊花90克、北豆根90克、白砂糖25克。

北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可。

6、綠豆芽拌粉皮

綠豆芽100克、粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜(白皮)10克、醬油5克。

綠豆芽去根洗凈，放入開水內(nèi)焯一下，放涼水內(nèi)投涼，瀝去水分。將綠豆粉皮在涼水內(nèi)泡軟后切成絲。大蒜搗碎成泥。粉皮絲放開水鍋內(nèi)焯透，投涼，和豆芽放在一起。加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)，灑香油上桌。

上面說的也就是口腔疾病到來的飲食方法，相信大家自己也都清楚了，還有就是也要提醒老人平時(shí)要多注意口腔衛(wèi)生的同時(shí)也要選擇好的食物，一定要避免刺激性較大的食物，多來注意這些后更應(yīng)該選擇一些新鮮的水果和蔬菜較好。