疾病的出現(xiàn)通常都與我們的日常飲食習(xí)慣和飲食方法有很大的關(guān)系，老年朋友們想做好預(yù)防老年性常見(jiàn)疾病，對(duì)于自己的飲食安排一定要格外的重視，針對(duì)心腦血管疾病我們希望老年朋友們能夠聽(tīng)聽(tīng)下面的四大致病因素。

1、身體超重：過(guò)多攝入飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸，可導(dǎo)致超重與高血壓。研究表明，體重指數(shù)與血壓呈正相關(guān)，體重每相差10千克，收縮壓相差約 3.0毫米汞柱(0.4千帕)，舒張壓相差約2.2毫米汞柱(0.29千帕)，而高血壓已知是心血管病的重要危險(xiǎn)因素。有研究對(duì)11萬(wàn)余名女性進(jìn)行長(zhǎng)達(dá) 16年的隨訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)肥胖與超重均為缺血性腦血管病的危險(xiǎn)因素。膳食中飽和脂肪酸及鈉攝入與腦卒中呈正相關(guān)，是人群腦卒中病死率的主要決定因素。一般而言，脂肪攝入每天不超過(guò)50克為宜，且飽和脂肪酸所占比例不宜過(guò)高。

2、蛋白質(zhì)缺乏：曾經(jīng)有調(diào)查表明，日本本土人群比美國(guó)夏威夷移民人群患腦卒中的比率高3倍，兩組人群血壓水平無(wú)顯著差異，但夏威夷人群動(dòng)物蛋白攝入顯著高于日本本土人群，且發(fā)現(xiàn)動(dòng)物蛋白與腦卒中呈負(fù)相關(guān)，動(dòng)物蛋白可以抑制腦卒中的發(fā)生。但過(guò)多蛋白質(zhì)攝入也導(dǎo)致過(guò)量脂肪攝入，并加重腎臟負(fù)擔(dān)。老年人每天每千克體重?cái)z入蛋白質(zhì)1.2-1.5克為宜，其中至少有1/3為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)、蛋、奶類(lèi)、瘦肉、豆制品，食用魚(yú)類(lèi)蛋白、大豆蛋白可使腦卒中發(fā)病率降低。

3、缺乏膳食纖維：美國(guó)學(xué)者曾經(jīng)對(duì)30681名美國(guó)健康男性調(diào)查4年，綜合所有營(yíng)養(yǎng)因素分析發(fā)現(xiàn)，只有膳食纖維與高血壓呈負(fù)相關(guān)，即增加膳食纖維攝入可預(yù)防高血壓。有報(bào)道，增加每天水果、蔬菜攝入量可降低發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)性。提倡多食用谷類(lèi)食物，少食用甜食、糖果，多吃粗雜糧、蔬菜、水果等含膳食纖維較高的食物。

4、鹽的危害：高血壓為心血管病第一危險(xiǎn)因素，在中國(guó)高血壓患病率，北方高于南方。全國(guó)高血壓患病率最高的是西藏、北京、內(nèi)蒙古、河北、天津;最低的是海南。高血壓和食鹽攝入量關(guān)系密切，攝入量越高，人群收縮壓、舒張壓水平就越高。與每天食鹽攝入量小于6克者相比，每天吃鹽大于等于12克的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高14%，大于等于18克的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高27%。中國(guó)居民每天食鹽攝入量普遍較大，平均在15-16克，尤其是北方居民口味“重”，對(duì)高血壓的預(yù)防非常不利。諾貝爾獎(jiǎng)得主，伊格納羅教授自稱(chēng)“有一顆年輕的心臟”，他除了強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)的作用外，還曾特別提及在他的廚房中沒(méi)有食鹽，這一點(diǎn)給人們留下了非常深刻的印象。1克食鹽也就是一個(gè)牙膏蓋的量，6克食鹽加起來(lái)并沒(méi)有多少。從心血管病預(yù)防角度來(lái)說(shuō)，人們的飲食還是要盡量清淡一些，逐漸減少食鹽用量，直到不特別在食物中加鹽。

從上文中我們不難看出導(dǎo)致心腦血管疾病的主要因素中，多數(shù)都是與我們的日常飲食有關(guān)系，及時(shí)調(diào)整自己的飲食，老年朋友們可不止能預(yù)防心腦血管疾病這么簡(jiǎn)單哦。