老年人由于生理、心理以及免疫機能上的變化而有其特殊性，因此，飲食上也應(yīng)順應(yīng)其變化。營養(yǎng)專家介紹，老年人養(yǎng)生方法較多，但飲食方法更直接、更有效。

一、食粥非常適合于老年人�？沙孕┯衩追壑唷⒋笏庵�、何首烏粥以及甜漿粥(即新鮮豆?jié){和粳米燒成的粥，加點冰糖)，能防治動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱、眩暈耳鳴等多種疾病，起到軟化血管的作用。

二、被稱為世界五大長壽鄉(xiāng)之一的格魯吉亞的阿巴哈吉亞鄉(xiāng)，鄉(xiāng)民喜愛養(yǎng)蜂，常食蜂蜜，壽星特別多。有人認為，“蜂蜜是老年人的牛奶”，可長期食用，有利無弊。蜂蜜不僅含有豐富的葡萄糖和果糖，易于吸收，而且還含有多種維生素和礦物質(zhì)，其殺菌力也很強，可防治老人多種疾病，如咳嗽、便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、潰瘍病和痢疾等。近年來，國內(nèi)外用蜂王漿治療糖尿病的報告也很多，發(fā)現(xiàn)有理想的降血糖的作用。

三、老年人在飲食上不挑食，什么都吃，一年四季水果不斷，實際上就是一種很好的食療補身�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，老年人適當(dāng)吃些雞蛋，可增強記憶，防止老年癡呆癥的發(fā)生；適當(dāng)吃些蘋果可治老人厭食癥，因為厭食與缺鋅有關(guān)，如果飯后吃一個蘋果，可調(diào)節(jié)體內(nèi)含鋅量，使食欲改善。

四、老人常喝茶也大有好處。成都、廣州、上海、北京等地對百歲老人進行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他們都有一個共同的嗜好——每天飲茶。茶葉中含有的茶色素能防治動脈硬化，其有效率高達80％以上。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)福建烏龍茶可抗癌，其抑制癌癥的效果高達79％。法國學(xué)者證實云南沱茶可降血脂。喝茶的確有益健康，茶葉的抗衰老作用超過維生素e的18倍。