由于夏季炎熱而出汗多，體內(nèi)丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，有醒脾開(kāi)胃，消解暑熱，養(yǎng)胃清腸，生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴，清熱解毒，生津利尿等作用。

夏季的營(yíng)養(yǎng)消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食欲，所以要注意多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；多吃些新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李、梨等以獲得充足的維生素；補(bǔ)充足夠的水分和無(wú)機(jī)鹽(如鈉、鉀、鈣等)，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都鉀的很好來(lái)源；多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等。

夏季特別要注意多飲水，以補(bǔ)充機(jī)體因出汗造成的水分丟失。解暑的飲料中以茶水為最佳，特別是綠茶，有消暑解渴，清熱瀉火的作用。飲水要注意4點(diǎn)：

1、每日飲水1500～2000毫升，時(shí)時(shí)飲用，不要等口渴時(shí)再飲。

2、大渴時(shí)不宜飲水過(guò)多，以免胃部不適。

3、餐前及進(jìn)餐時(shí)不宜飲白開(kāi)水，以免沖淡胃液影響消化。

4、不要過(guò)食冷飲。