不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對營養(yǎng)物質的需求也是不一樣的。因此，要根據(jù)年齡的不同，來調整飲食的方向及側重點。

大多數(shù)人到了45歲～60歲時才明白調節(jié)和補充營養(yǎng)對他們的身體有多么重要，因此，要根據(jù)所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如，建議服用含有抗氧化物的維生素e，能減緩這種癥狀的發(fā)展；高血壓，要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。在飲食中增加水果和蔬菜分量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低30％；安排釬維豐富的飲食。中年人擔心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素e、低飽和動物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源。魚肝油、葵花籽油等含有維生素e。

60歲～65歲老年人營養(yǎng)需要量同中年人相同，但需要較少的熱能，需要維生素d。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人差不多。

65歲以上這一年齡段的人缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素c、鐵、維生素d、β－胡蘿卜素和大多數(shù)b類維生素。推薦含有豐富抗氧化物的飲食，把得這些疾病的危險減小到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉。