餓對于時下營養(yǎng)有余的老年人來說，是養(yǎng)生添壽的良方之一。這里所說的餓指輕微饑餓。

對于微餓養(yǎng)生法，明代御醫(yī)龔延賢在其《壽世保元》中說：“食宜半飽無兼味，可壽也。”半飽給人的感覺，大體就是微餓了。對此，美國學(xué)者阿魯恩·魯伊指出：如果人類采取“少吃”這種飲食模式，能使概率壽命增加20%～30%。限制熱量攝入，長期處于微餓狀態(tài)者的壽命，要比終日飽食者長20%以上。

因為輕微饑餓能激發(fā)體內(nèi)的潛能，減緩細(xì)胞衰亡，使人的新陳代謝處于最佳狀態(tài)，減少老年慢性病的發(fā)生。日本學(xué)者也發(fā)現(xiàn)，人處于輕微饑餓狀態(tài)，神經(jīng)內(nèi)分泌和免疫功能系統(tǒng)興奮，可促進(jìn)體內(nèi)的調(diào)節(jié)功能，使機體內(nèi)環(huán)境更加穩(wěn)定，免疫力增強，機體功能旺盛。

當(dāng)然，微餓既不同于長期處于半饑餓狀態(tài)，那樣會造成營養(yǎng)不良，也不是簡單地盲目節(jié)食，而是要吃得少而精，限制高熱能食物的攝入，多吃一些高維生素的食物。每頓最好多吃蔬菜、水果及谷物類食品，做到既節(jié)食減能，又有體內(nèi)必要的營養(yǎng)素。這樣，常常處于微餓半飽的狀態(tài)，而不是飽腹脹滿的狀態(tài)，自然腹清腸凈，谷氣含存，健康長壽，就像古人說的“度百歲乃去”。