心臟病中，最常見的一種應(yīng)該就是冠心病了，這在老年人群中是很普遍存在的一種問題，我們知道，疾病和我們的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣有很大的聯(lián)系，有食療方可以緩解，也有飲食禁忌需要遵守，所以，對(duì)于調(diào)理冠心病的食療方法，一定要推薦大家看一看。

膳食安排得合理，可以預(yù)防冠心病。首先，要避免多食含飽和脂肪酸多的動(dòng)物脂肪(如豬油、奶油、肥肉等)和含大量膽固醇的食物(如腦、肝、腎、心等動(dòng)物內(nèi)臟及蛋黃等)。其次，食油宜選用豆油、麻油、菜籽油、菜油或玉米油等含大量不飽和脂肪酸的植物油。第三，可進(jìn)食適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，包括動(dòng)物蛋白，以瘦肉、雞肉、魚及豆類蛋白為好。第四，要多進(jìn)食含鉀、鎂和維生素c豐富的蔬菜和水果。此外，不要吃太咸的食物。

在眾多可預(yù)防冠心病的食物中，魚是佼佼者。魚肉的營養(yǎng)成分不亞于其他肉類，而且它是肉類中極易消化的一種。魚肉的蛋白質(zhì)量多質(zhì)優(yōu)，96%能被身體吸收;魚肉還含大量基本氨基酸、鈣、磷，維生素A、D、B1及B12的含量也十分豐富。魚肉中所含的脂肪酸，有80%以上為不飽和脂肪酸，多吃不會(huì)使體內(nèi)膽固醇增加，也不會(huì)導(dǎo)致血管硬化、冠心病等心腦血管病變�？茖W(xué)家認(rèn)為，愛斯基摩人冠心病發(fā)病率最低，正是因?yàn)樗麄円贼~為主要食物的緣故。

魚是很好的食材，不管從質(zhì)地上，還是從味覺上，不管從營養(yǎng)上，還是腸胃吸收的力度上，它都是我們?nèi)粘１＝〔豢缮俚囊坏烂牢丁?/p>