癌癥現(xiàn)在開(kāi)始深入到老年人的生活之中，癌癥有很多的種類(lèi)，但是腸癌大家應(yīng)該不陌生吧，腸癌的患有主要是因?yàn)轱嬍撤绞匠霈F(xiàn)了問(wèn)題。因?yàn)槲覀兊哪c子與食物的接觸最為密切，老年人如果患有腸癌，就是飲食出現(xiàn)了問(wèn)題，腸癌是我國(guó)發(fā)病上升最快的癌癥，老年人要意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性，然后日常飲食加以注意。

資料顯示，高脂肪、高動(dòng)物蛋白、精制碳水化合物以及纖維飲食，促進(jìn)了腸癌。膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為“沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)”的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗�的作用是其他營(yíng)養(yǎng)素所無(wú)法替代的。缺乏膳食纖維，糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，造成腸道對(duì)廢物再次吸收，導(dǎo)致糞便中的致癌物長(zhǎng)時(shí)間刺激腸壁。因此，纖維素被稱(chēng)為腸道的清潔工，它就像一把小刷子一樣，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，清洗腸道內(nèi)的垃圾和廢物，減少腸道致癌物的停留時(shí)間，從而降低大腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)。

美國(guó)防癌協(xié)會(huì)推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維;日本70歲以下每天標(biāo)準(zhǔn)攝入量是19～27克;我國(guó)推薦的標(biāo)準(zhǔn)是每日膳食纖維30克。

防腸癌也可以多吃根莖類(lèi)食物

根莖類(lèi)食物是淀粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數(shù)根莖類(lèi)食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機(jī)體免疫力的作用，建議人們將根莖類(lèi)食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。預(yù)防結(jié)腸癌有哪些飲食原則呢？

原則一：食物多樣化

注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、粗糧和豆類(lèi)等。

原則二：減少紅肉攝取量

每天應(yīng)少于90g，最好用魚(yú)和家禽替代紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，尤其是動(dòng)物脂肪的攝取，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。

原則三：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝取并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝取量應(yīng)小于6g。

原則四：不吃保存過(guò)久的食物

不要食用在常溫下保存過(guò)久、可能受真菌毒素污染的食物。