我們知道韭菜和大蒜是我們?nèi)粘３Ｒ?jiàn)的食物，很多的時(shí)候，老年人不是很喜歡吃，因?yàn)橛幸恍┪兜�，但是你們知道嗎？韭菜和大蒜是防癌的好食物，那么老年人如何防癌呢？所以老年人為了預(yù)防癌癥，不能不多吃一些韭菜和大蒜�。�

韭菜

韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化，抗衰老也很有益處。

春季韭菜最佳的時(shí)節(jié)是春節(jié)，因?yàn)槌醮簳r(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。

香蔥

也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過(guò)要注意不宜煎、炸過(guò)久。