在生活中，做白米粥應(yīng)該是每個人都覺的很簡單的事情，不過，大家知道，白米粥的營養(yǎng)單一，它的營養(yǎng)價值并不能滿足我們身體每天對營養(yǎng)的需求，因此，我們建議老年朋友們，不如在煮 粥的時候給白米粥里加點料，以求盡量滿足我們身體對營養(yǎng)的需求。

俗話說“老人喝粥，多福多壽”，人老了，消化能力隨之減弱，適當喝粥利于消化吸收。白米粥做起來簡單省時，喝起來軟和好嚼，不少老人都把它當成首選，但白米粥營養(yǎng)太過單一，老年朋友不妨變些花樣，多往粥里加點料。

傳統(tǒng)觀念中，白米粥一向被視為“最養(yǎng)人”的食物，大米經(jīng)過長時間煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。但這個特點其實是“雙刃劍”，它也會明顯升高血糖，總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的營養(yǎng)過于單一，而且其中纖維含量較低，不利于排便。其實，想要粥更養(yǎng)人，不妨做時加點料。

粗糧、雜糧富含膳食纖維，“粗細搭配”營養(yǎng)更互補，因此，熬白米粥時不妨加些粗雜糧。比如，素有“黃金主食”之稱的玉米，它含有蛋白質(zhì)、核黃素、多種維生素和礦物質(zhì)等，有預(yù)防心臟病和癌癥，延緩衰老等功能;小米也值得推薦，小米中的色氨酸可安神助眠，豐富的鐵不但可滋陰補血，還可潤燥通便;還可以放些豆類，紅豆煮熟后有淡淡甜味，其賴氨酸含量較高，適合于白米混合煮粥;紅薯營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)質(zhì)量高，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，與米面混吃可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用;南瓜屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效，適合煮粥。此外，加些山藥、芋頭等也是不錯的選擇。

南方人喜歡用肉類煮粥，這對牙口不好的老人來說非常好。煮粥時，可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥，或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。鑒于老年朋友多有心腦血管問題，建議多吃些“白肉”，如海鮮、雞肉，少吃些“紅肉”，如牛羊肉和豬肉。

最后，我們還可以在粥快熬熟的時候再放入一些被切碎的綠葉菜，這樣，當粥熟的時候，蔬菜鮮艷的顏色不僅可以有效的刺激我們的食欲，同時還可以為我們的身體補充各種維生素。