面食是我國的傳統(tǒng)飲食，在我們的生活中，面食的種類有很多，而且它不止是我們傳統(tǒng)的美食，還是大家常常用來養(yǎng)胃護(hù)胃的好食物。不過，大家想讓面食的營養(yǎng)價值和保健功效更好，還是要學(xué)著在面食中加一些蔬菜搭配來達(dá)到，因此，小編想給老年朋友們推薦下面的這道面食，在冬季腸胃不適的時候，老年朋友們不妨食用它來試一試。

菠菜面條

食材：菠菜一把，小麥粉250克，食鹽少量，植物油1/2勺，面條機(jī)一臺

做法：

1、將菠菜洗凈，放入榨汁機(jī)中榨出菠菜汁備用;

2、將小麥粉、食鹽和少量食用油一同放入面條機(jī)中，蓋上蓋子開始攪拌以后，分3-5次緩緩地倒入;

3、讓攪拌機(jī)面條機(jī)攪拌3分鐘，當(dāng)面成絮狀時，攪拌結(jié)束，按到出面擋，面條就慢慢被擠出來了;

4、搭配西紅柿、雞蛋、臊子等，做一碗顏色鮮艷的面條吧!

營養(yǎng)提示：

一、蔬菜搭配做面條，顏色好看更營養(yǎng)

一直以來，人們都使用小麥粉、雞蛋等來做面條，面條也一直處于淺黃色的狀態(tài)，不知道是誰第一個開創(chuàng)了將蔬菜汁擠入面食的做法，從此，五彩的面條、五彩的餃子就開始越來越多地進(jìn)入人們的視線。面條的花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、山西的刀削面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽春面、四川的擔(dān)擔(dān)面等，地方特色及其豐富，受到人們的喜愛。

從營養(yǎng)成分來說，面條中主要是碳水化合物，加少量的維生素和蛋白質(zhì)等，它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，缺點(diǎn)就在于營養(yǎng)過于單一，如果只吃面條，就有營養(yǎng)不均衡的嫌疑了。如果將蔬菜汁加入到面條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，讓面條變得更“粗”也更好看，在補(bǔ)充能量的同時平衡膳食。可以用來做面條的蔬菜包括胡蘿卜、南瓜、各種綠葉蔬菜、深紅色的紫莧菜等。