腸炎患者要注意飲食調(diào)養(yǎng)和飲食衛(wèi)生，避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、芹菜等多渣食物。疾病發(fā)作時，應(yīng)忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調(diào)味品。應(yīng)少吃產(chǎn)氣食物及甜食。排氣、腸鳴過強時，應(yīng)少食蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如大豆、白蘿卜、南瓜、黃豆、生菜、干豆、蔥、蒜、紅薯等。不易消化的食物、生冷的食物、有強刺激性的食物也不要吃。多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉癥狀加重。烹調(diào)各種菜肴應(yīng)盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜等方法�？捎眉t茶收斂飲料，加餐宜少食多餐，增加營養(yǎng)。腸炎患者要注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入。在日常飲食中適當(dāng)多選用一些易消化的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品以及富含維生素的嫩綠葉蔬菜、鮮果汁和菜汁等，慢性腸炎病人的消化吸收功能較差，宜采用易消化飲食，一次進食量不宜過多。另外，要注意給身體供給足夠的熱量、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，盡可能避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良性低蛋白血癥，以早日康復(fù)。另外，急性腸炎或慢性腸炎急性發(fā)作期均應(yīng)臥床休息，慢性腸炎緩解期亦應(yīng)適當(dāng)休息，注意勞逸結(jié)合。