誰(shuí)叫我們生活節(jié)奏的不斷改變，人們?nèi)粘Ｉ�活中的飲食�?xí)慣也越來(lái)越差，這就導(dǎo)致很多人的身體健康都出現(xiàn)了狀況，其中患有動(dòng)脈粥樣硬化的患者也越來(lái)越多，為了避免這種疾病對(duì)患者的身體危害，今天我們就來(lái)講解一下，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化患者的飲食保健。

動(dòng)脈粥樣硬化飲食保健

(1)攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡，最好把這種平衡保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增強(qiáng)體力活動(dòng)，加強(qiáng)能量消耗。

(2)重點(diǎn)減少食物中動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)，每次進(jìn)餐都要嚴(yán)格控制肉類食物。因?yàn)榧词故亲钍莸娜庖埠?0-20%的動(dòng)物脂肪，應(yīng)該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。不要吃雞皮，因?yàn)殡u皮所含脂肪比例高。一星期內(nèi)吃豬、牛肉不超過(guò)3次，其他時(shí)間最好是雞或魚(yú)(不包括水生貝殼類)，因?yàn)檫@些所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。

(3)對(duì)肉或魚(yú)最好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因?yàn)闊�、烤、烘能從肉中清除掉相�?dāng)數(shù)量的*不需要的脂肪。

(4)降低膽固醇的攝入量。每日不超過(guò)三個(gè)蛋黃(包括其他食物)，水生貝殼類(龍蝦、小蝦、牡蠣)每月最好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內(nèi)臟，因?yàn)�，�?nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

(5)少用或不用蛋黃醬拌色拉。最好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動(dòng)物油和黃油烹調(diào)。

(6)不食或少食奶油、糖果或酸味飲料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃標(biāo)準(zhǔn)粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，也減少了腸道對(duì)脂肪和膽固醇吸收。

(7)限制上述飲食亦不會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)。蔬菜、水果和各類食物中含有大量碳水化合物可以向*提供熱量。也就是說(shuō)，各類食品以及黑面包、糙米、蠶豆、豌豆、胡蘿卜、綠葉蔬菜和新鮮水果、桃子、梨、蘋(píng)果(最好帶皮)，含有*所需要的全部營(yíng)養(yǎng)成分。在不提高血液膽固醇的情況下，供給人所需要的全部熱量。

(8)吃飯要定時(shí)，兩頓飯之間不要加小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋(píng)果、生胡蘿卜、餅干或其他不提供脂肪含量的食品。

(9)飲咖啡、茶和含咖啡因的飲料要適當(dāng)。這些飲料刺激大腦、心臟和循環(huán)系統(tǒng)，而且刺激胃酸分泌，使人感覺(jué)饑餓。口渴時(shí)最好喝天然果汁，無(wú)咖啡因的咖啡、脫脂牛奶和水。

動(dòng)脈粥樣硬化的食物選擇

(1)宜多食用植物蛋白(如豆制品)及復(fù)合碳水化合物(如淀粉等)，少吃單純碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。

(2)宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。

(3)宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被*胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習(xí)慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時(shí)排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

(4)宜多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無(wú)機(jī)鹽的良好來(lái)源，在*內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。中醫(yī)認(rèn)為這類食物具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效，故經(jīng)常食用，可以軟化血管。

(5)宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病均可帶來(lái)不利的影響。

(6)宜常吃紅辣椒、牛奶和魚(yú)。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚(yú)。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低*內(nèi)膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富。魚(yú)內(nèi)含有魚(yú)肝油具有降低膽固醇的作用。

(7)宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

以下就是專家為我們介紹的，如果大家想要遠(yuǎn)離動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的話，可以在日常生活中多加攝入的食物，對(duì)于已經(jīng)患病的患者，在日常生活中也可以通過(guò)減少對(duì)甜食的攝入，多吃新鮮的瓜果蔬菜，戒煙戒酒等方法，來(lái)幫助自己有效的控制病情的發(fā)展。