吃什么會(huì)導(dǎo)致冠心病的發(fā)生，蛋黃會(huì)導(dǎo)致冠心病的發(fā)生嗎，冠心病的病因是哪些，蛋黃會(huì)誘發(fā)冠心病嗎，那么，接下來(lái)就來(lái)看看專家介紹吃什么會(huì)導(dǎo)致冠心病的發(fā)生，希望對(duì)大家有所幫助。

冠心病，這種疾病對(duì)我們的傷害是十分嚴(yán)重的，因此有很多市民朋友都會(huì)還害怕這種疾病，冠心病是中老年人常見的疾病，有些人認(rèn)為冠心病不容易吃膽固醇含量高的，比如蛋黃，因此我們有必要了解一下的。

蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強(qiáng)的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，有利于脂類透過(guò)血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，從雞蛋中提取卵磷脂，讓患心血管疾病的患者，每天吃4～6湯匙，3個(gè)月后，患者血清膽固醇含量顯著下降；用以治療動(dòng)脈粥樣硬化，也收到意外療效，說(shuō)明雞蛋中的的卵磷脂，對(duì)高膽固醇有治療作用。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)踐還證明，膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，可以形成一種“脂蛋白”。這種“脂蛋白”，按其顆粒大小，分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積在血管壁，而后一種，卻有清除血管壁上膽固醇的作用。這樣雞蛋中的成分可以互相制約，互相抵消，所以，吃雞蛋不會(huì)損害健康。雞蛋對(duì)*的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)，也可以說(shuō)“功大于過(guò)”。

吃雞蛋，利大于弊。

動(dòng)脈粥樣硬化病人血中，膽固醇高的原因是多方面的。主要是與飲食不平衡、缺乏某種營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，并非由于吃蛋黃。而且，長(zhǎng)期不進(jìn)食含膽固醇食品，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏。此外，雞蛋中的卵磷脂，經(jīng)*消化吸收后，還能釋放乙酰膽堿，而乙酰膽堿則是神經(jīng)細(xì)胞中，傳遞信息的一種化學(xué)物質(zhì)。它在腦中含量越多，傳遞信息越快，對(duì)增進(jìn)人的記憶力也越有裨益。#p#副標(biāo)題#e#

國(guó)外研究指出，有節(jié)律地供給足量的營(yíng)養(yǎng)膽堿，可避免60歲以上老年人，�；嫉挠洃浰ネ税Y；同時(shí)，對(duì)各種年齡的人，均有保持和增強(qiáng)其記憶力的作用。

吃雞蛋雖有益處，但也并不是說(shuō)吃得越多越好，從需要量和消化功能考慮，老年人以每天吃，1～2個(gè)雞蛋為宜。其吃法，可根據(jù)他們的具體情況，和喜好而定。

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