中重度直腸潰瘍患者常表現(xiàn)為消瘦、貧血及營養(yǎng)不良，潰瘍性結(jié)腸炎為慢性病，需要長期治療，因此患者每天攝取良好的膳食極為重要。總的原則為高熱量、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。高熱量、高蛋白以補償長期腹瀉而導(dǎo)致的營養(yǎng)消耗，根據(jù)患者消化吸收與耐受情況循序漸進地提高供給量。在疾病活動期，腸道粘膜充血水腫，食物不宜粗糙，少食蔬菜等高纖維食品，也不宜進食生冷水果，以免激惹腸道。潰結(jié)患者可版友脂肪吸收不良，膳食脂肪量要限制，應(yīng)采用少油的食物和烹調(diào)方法，如蒸、煮、燜、燉及水滑等。宜少量多餐，慎食海鮮食品，因海產(chǎn)品中某些異種蛋白質(zhì)容易引起過敏，加重炎癥反應(yīng)。有乳糖不耐受的患者，應(yīng)避免牛奶及其它奶制品。禁忌刺激性的食物，如辣椒、芥末、酒，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷或過熱的食物，夏天尤其避免食用冷飲或剛從冰箱拿出的食物�？傊�，應(yīng)選擇柔軟、清淡、少渣、易消化、富于營養(yǎng)、有足夠熱量的食物，少量多餐，在急性發(fā)作期及嚴(yán)重患者中，嚴(yán)重者應(yīng)禁食，營養(yǎng)支持治療，使腸道得到休息，癥狀好轉(zhuǎn)后，逐漸過渡到流質(zhì)、無渣或少渣半流質(zhì)等飲食�；颊邞�(yīng)做好食物日記，并根據(jù)食物日記進行飲食調(diào)整。