第一，紅色。每天可以飲少量紅葡萄酒，但不能過(guò)量，以50—100毫升為宜。還可適當(dāng)補(bǔ)充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類，屬于熱性食物的羊肉和狗肉，產(chǎn)熱量尤其大，能夠御寒。還要多吃蘋(píng)果和西瓜。蘋(píng)果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個(gè)，可促進(jìn)膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等，每3天吃1次，1次不得多于80克，可以幫助控制血壓。

第二，黃色。主要是指黃色蔬菜。如胡蘿卜、甘薯、淺色西紅柿。這幾種黃色蔬菜富含胡蘿卜素，有助于減輕動(dòng)脈硬化。尤其不要小瞧胡蘿卜，它可以做成油燜胡蘿卜條、清蒸胡蘿卜(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿卜絲、胡蘿卜水代茶飲、胡蘿卜汁代果汁飲等多種花樣，具有降壓、強(qiáng)心、降血糖等作用。還要多吃黃豆、大豆等豆類制品。

第三，黑色。黑木耳是冠心病人的首選菜肴。每天5—10克，因?yàn)楹谀径�中含有大量維生素，對(duì)降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇，每天不超過(guò)50克，具有降低膽固醇的作用，最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃。

第四，白色。如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇。還要多喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨泻�有大量的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種*需要的物質(zhì)，能抑制膽固醇的含量，有助于防止冠心病進(jìn)一步發(fā)展。尤其是50歲以上的人，不同程度出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，而牛奶不僅含鈣量高、吸收好，對(duì)心肌有保護(hù)作用，冠心病人應(yīng)選擇脫脂奶、酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促進(jìn)作用。

第五，綠色。指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、芹菜等，這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低*對(duì)膽固醇的吸收。尤其是芹菜，對(duì)冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮(zhèn)靜安神的作用。但吃這些蔬菜，一定要清淡，不能太咸、太油膩。炒菜時(shí)放一小勺鹽即可，每日食鹽攝入量控制在3—5克。