粉絲是很多人愛吃的，吃粉絲一定要適量進行，粉絲吃的太多，對身體也是會有影響的，粉絲的制作方法較多，對粉絲制作都是可以根據(jù)自身喜愛進行，韭菜炒粉絲是不錯之選，這樣的制作粉絲簡單，吃的時候也是很容易消化的，那韭菜炒粉絲的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。

韭菜炒粉絲的做法一：

材料：韭菜，干豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精

做法

1、韭菜摘洗干凈，切段;

2、粉條先用熱水泡一會，那種耐煮的粉條;

3、干豆腐切長絲;

4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒;

5、加水，燉煮;

6、湯汁還有一些的時候，下入韭菜、干豆腐絲，一起炒，加鹽、雞精，調(diào)味，出鍋。

做法二：

材料：粉條一小把，芹菜300克，豬肉100克，蒜兩瓣，生抽，花椒粉，鹽，雞精

做法

1.把粉條用溫水泡軟備用

2.芹菜去葉留梗洗凈切寸段備用

3.豬肉切絲備用，蒜切碎備用

4.炒鍋注油燒熱，下入蒜碎爆香，中火，下入豬肉絲煸炒變色后，倒少許花椒粉和生抽，炒至上色

5.倒入芹菜煽炒，調(diào)入適量鹽

6.接著放入粉絲，向鍋內(nèi)倒少許水，將粉絲炒軟，最后調(diào)入少許雞精即可出鍋。

在對韭菜炒粉絲的做法認(rèn)識后，制作韭菜炒粉絲的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不要注意的是，在對韭菜炒粉絲制作數(shù)量上，不要制作太多，制作太多的話，粉絲放置時間太長的話，也是會影響口感的，這點制作粉絲要注意的。