醬扒茄子是我們非常喜歡吃的一種食物，這種茄子的烹飪方法是非常著名的，因?yàn)榍炎釉谖覀兩�活中具有重要的地位，她是我們餐桌上最常�?jiàn)的一種蔬菜。雖然茄子的味道始終不變，但是其實(shí)烹飪出來(lái)的效果確實(shí)非常好。醬扒茄子的家常做法是我們?cè)谏�活中比較常見(jiàn)，那么這種做法怎么做呢？下面就來(lái)看一看醬扒茄子的家常做法介紹吧！

醬扒茄子是一道漢族傳統(tǒng)佳肴。因?yàn)榇筢u里有淀粉、茄子上也有淀粉，所以最后不用水淀粉勾芡，湯汁也很濃稠；蒜一定要分兩次放，特別是最后放的蒜末可謂是給這道菜起了畫龍點(diǎn)睛的作用；綠蔥花要最后盛入盤子中再撒上，既漂亮蔥味又濃。

1.先把茄子改刀成長(zhǎng)條狀加鹽略腌；

2.腌后的茄子擠出水整齊擺在盤中，上籠蒸熟；

3.里脊肉切成肉絲；

4.青紅尖椒、蔥切成細(xì)絲；

5.蒜剁成末備用；

6.鍋內(nèi)加油，下肉絲炒熟；

7.再加入甜面醬、鹽、味精、糖、醬油調(diào)味，勾芡，盛在蒸好的茄子條上；

8.另起鍋，把蒜末炒成金黃色澆在肉絲上；

9.再撒上青紅椒絲和蔥絲即成。

這道醬茄子很好吃特別下飯，而且口感很好醬香味、蒜香味十足。紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

茄子這種食物是非常普通的但是它的外表雖然普通，里面所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是非常豐富的。大部分的營(yíng)養(yǎng)成分都是我們身體所必須的，人們?cè)谏�活中多吃茄子。能夠增�?qiáng)身體素質(zhì)，而且茄子還有一定要功效，對(duì)一些疾病有一定的預(yù)防作用，所以說(shuō)多吃茄子對(duì)身體來(lái)說(shuō)是非常好的。希望大家看了以上醬扒茄子的家常做法能夠?qū)W習(xí)一下。