生活中越來越多的男性會患上前列腺癌，這種疾病的出現(xiàn)，跟男性平時的飲食工作壓力，休息不好，都有關(guān)系。男性應(yīng)該注意自己的飲食，不要喝太多酒，也不要吃過期的食物，那么，導(dǎo)致前列腺癌的致癌物質(zhì)是什么呢?

一、食物中的自然致癌物

(1)亞硝基化合物

是食物中的一種常見的致癌物，在動物體內(nèi)、*內(nèi)、食物及環(huán)境中皆可由其前體物質(zhì)(胺類、亞硝酸鹽及硝酸鹽)合成，這些前體物質(zhì)可在多種食物中出現(xiàn)，尤其是質(zhì)量較差的不新鮮食物如剩菜、腐爛的蔬菜等。*合成亞硝基化合物的主要部位是胃，尤其當(dāng)萎縮性胃炎或胃酸不足時，可由唾液咽下的亞硝酸鹽及食物中胺類合成，在動物及人胃液中都曾測出過亞硝基化合物。

(2)高脂飲食

研究發(fā)現(xiàn)，長期高脂肪飲食容易發(fā)生乳腺癌、子宮癌、大腸癌。這在—些發(fā)達(dá)國家尤其明顯。

(3)高濃度酒精

酒精是表面消毒劑，高濃度的酒精可以使消化道粘膜表面的蛋白質(zhì)變性，而增加腫瘤的發(fā)病率。

二、食物污染物中的致癌物

(1)許多食物可被大氣中的多環(huán)芳烴污染，這類物質(zhì)已被證實具有致癌作用，尤其是苯并芘具有強致癌活性。這類物質(zhì)多來源于采暖系統(tǒng)、工業(yè)系統(tǒng)和交通運輸?shù)奈廴�，這些物質(zhì)不僅通過大氣還可通過水、土壤等途徑積苦于食物中。

(2)許多食物如谷物、瓜果、蔬菜可被農(nóng)藥所污染，生活當(dāng)中常用的殺蟲劑、洗滌劑中都可能含有致癌性化合物。

(3)一些激素類制劑，可通過獸醫(yī)治療或加入飼料而進(jìn)入動物體內(nèi)。當(dāng)人們食用這些畜禽時，便可攝入殘留在這些畜禽體內(nèi)的激素。觀察表明雌激素和孕激素均能誘發(fā)與內(nèi)分泌系統(tǒng)有關(guān)的腫瘤。

一些食物包裝材料如塑料袋、印有文字圖案的紙張、包裝箱上的石蠟等都可能含有多環(huán)芳烴類物質(zhì)，均有潛在的致癌性。

三、食物添加劑中的致癌物

食物添加劑包括防腐劑、食用色素、香料、調(diào)味劑及其他添加劑。目前市場上許多袋裝食物含有防腐劑，而防腐劑內(nèi)含有大量亞硝胺類物質(zhì)，這類物質(zhì)有明顯的促癌作用。

四、食物加工、貯運時導(dǎo)致的致癌物

在熏制食物和鹽腌食物中，含有大量的環(huán)芳烴類致癌物。并且，高濃度的鹽份不但能降低胃粘液蛋白的濃度，破壞胃粘液屏障的保護(hù)作用，使進(jìn)入消化道的致癌物直接進(jìn)入胃粘膜，從而誘發(fā)癌癥;另一方面，高鹽食物也能造成胃粘膜潰爛，引起癌癥的發(fā)生。酸菜中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。這些物質(zhì)在一定條件下可與胺類中的二級胺結(jié)合而生成致癌性極強的亞硝胺類化合物。胺類不僅在自然界中大量存在，而且霉菌常能促使食物中的二級胺含量大大增加。

溫馨提示：現(xiàn)在我們對這些人有了全面的認(rèn)識，在了解了原因之后，我們就要遠(yuǎn)離這些因素，平時要注意合理的飲食，不要喝酒，而且不能吃過期的食物，平時生活中需要注意自己的性生活衛(wèi)生。多注意鍛煉身體，以免出現(xiàn)這種疾病影響到身體健康，帶來不良后果。