小白菜的個(gè)頭非常小，適合整棵烹飪，而且小白菜的味道也十分的鮮美，由于和大白菜具有一定的親緣關(guān)系，所以，小白菜的味道也比較類似于大白菜，但是口感更好，跟適合用來(lái)清炒或者是做湯，小白菜燴豆腐是比較常見的一種烹飪方式，這種菜肴味道可口，下面就來(lái)看看小白菜燴豆腐的做法步驟有哪些的介紹吧。

小白菜燴豆腐的做法步驟：

做法一：

1.小白菜洗干凈，重新浸泡水中。

2.準(zhǔn)備豆腐，浸泡在撒入鹽的水中。浸泡10分鐘。

3.把豆腐切塊。

4.準(zhǔn)備土豆。

5.土豆切小長(zhǎng)條，放入水中備用。

6.然后把泡有小白菜的盆加入，用熱水煮一下小白菜。片刻即可。

7.撈出過(guò)熱水的小白菜，瀝干。

8.把瀝干的小白菜切碎，盛入盆中備用。

9.油鍋熱后，放入土豆翻炒。加入鹽，醬油，然后加入水，大火燉。燉至土豆熟透。

10.下入豆腐。

11.接著下入小白菜。翻炒。

12.翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

做法二：

1. 小白菜切小條狀，焯水?dāng)嗌�，土豆切條，豆腐切條。

2. 油鍋熱了6、7成熱放蔥蒜爆香。

3. 放入切好的土豆條，倒少量老抽，花椒粉。倒水沒(méi)過(guò)土豆加鍋蓋燒10分左右。

4. 用筷子碰土豆即斷，放入綽過(guò)水的小白菜，加豆腐，再蓋3分鐘。

5. 調(diào)味，加鹽，雞精，用鏟子或杵子杵成糊狀即可。

小白菜燴豆腐的做法比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槭褂玫牟牧媳容^少，相對(duì)來(lái)說(shuō)程序沒(méi)有那么復(fù)雜，而之所以少放材料調(diào)料是為了讓小白菜的原味能夠最大限度的保留下來(lái)，讓人們嘗到一種自然的味道，最后，有興趣的人士可以盡情尋找更加美味的小白菜烹飪方法。