1、脂肪

因更年期雌激素等缺乏引起血管舒縮功能的一系列變化,也能促進(jìn)動(dòng)脈管壁的增厚硬化,更年期婦女血漿膽固醇及三酰甘油濃度高于同齡男性,低密度脂蛋白及極低密度脂蛋白濃度亦有所增高,由此推論,雌激素缺乏,可能為動(dòng)脈硬化的發(fā)生提供條件,更年期婦女冠心病發(fā)生率上升。雌激素還可使肝細(xì)胞分泌膽汁內(nèi)膽酸含量減小,膽固醇含量增加,同時(shí)還能削弱膽囊的收縮功能,致膽汁的排放受阻,膽汁淤積而使膽石癥的發(fā)病率上升。因此,更年期婦女的脂肪攝入不宜過(guò)多,特別是動(dòng)物類脂肪,因動(dòng)物類脂肪食飽和脂肪酸多,易引起動(dòng)脈粥樣硬化,主張食用植物油如豆油、花生油,因其含有不飽和脂肪酸,并有降低血內(nèi)膽固醇濃度的作用。

2、熱量

更年期婦女每日攝入熱量應(yīng)較年輕婦女減少5%～10%。其中碳水化合物應(yīng)占總熱量的55%～65%,蛋白質(zhì)應(yīng)占總熱量的15%～20%,脂肪類應(yīng)為總熱量的20%～25%。

3、碳水化合物

更年期婦女的基礎(chǔ)代謝因各種活動(dòng)量的相對(duì)減少,熱能消耗降低,熱能的主要來(lái)源碳水化合物的需要也應(yīng)降低,一般每日對(duì)淀粉類食物(如米面雜糧、白薯、小豆等)應(yīng)控制在250克左右。對(duì)于含單糖多的甜食,應(yīng)加以限制,因?yàn)槭程沁^(guò)多,會(huì)促使肝臟內(nèi)形成過(guò)多的中性脂肪,引起脂肪肝及肥胖。還可促使血液內(nèi)膽固醇及三酰甘油濃度升高,形成動(dòng)脈硬化癥。

4、礦物質(zhì)

婦女更年期往往表現(xiàn)為月經(jīng)頻繁、經(jīng)量多、出血時(shí)間延長(zhǎng)等。由于出血量增多,鐵質(zhì)的流失過(guò)多,可致貧血。因此,飲食要注意補(bǔ)充鐵質(zhì)。因葉酸、抗壞血酸的補(bǔ)充,有助于增加鐵的吸收和利用。更年期婦女骨吸收較骨生成迅速,加之雌激素水平低落,降鈣素分泌增加,使骨吸收更為加速,如再加上攝鈣不足,維生素D_3的供給不足,就可導(dǎo)致骨質(zhì)變薄,骨小梁變細(xì),間隙增大,從而形成骨質(zhì)疏松癥。因此,更年期婦女補(bǔ)充鈣量較豐富的食品是必要的。自主神經(jīng)功能失調(diào),往往可出現(xiàn)血壓增高,由于雌激素的作用,還可出現(xiàn)水腫等癥狀,應(yīng)食用低鹽食物,以穩(wěn)定血壓,減輕水腫癥狀。低鹽還有助于抑制神經(jīng)的過(guò)度興奮作用。

5、維生素

更年期,由于自主神經(jīng)功能和大腦皮層功能失調(diào),骨細(xì)胞的生長(zhǎng)受雌激素的影響,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松療。因此,更年期補(bǔ)充維生素B族、維生素A、D十分重要。其補(bǔ)充方式主要以膳食供給,維生素E制劑對(duì)抗皮膚老化以及防衰老有一定作用,可適當(dāng)服用。