《癌癥》雜志上刊載的一項(xiàng)護(hù)理健康研究顯示，攝入抗氧化劑并不能預(yù)防卵巢癌。

共有80,326名30-55歲的婦女參與了這項(xiàng)始于1976年的研究。受試者分別于1980、1984、1986和1990年完成有關(guān)進(jìn)食頻率的調(diào)查問卷。在超過16年的隨訪期內(nèi)有527例受試者發(fā)生卵巢癌。

波士頓哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Kathleen M. Fairfield博士及其同事指出，多變量分析顯示：攝入維生素A、維生素C或β-胡蘿卜素與卵巢癌的發(fā)病危險(xiǎn)無關(guān)。

與攝入量最低的受試者相比，食物中維生素E攝入量最高的婦女罹患卵巢癌的相對(duì)危險(xiǎn)度為1.52，但其中并未觀察到劑量依賴效應(yīng)。

總蔬菜攝入量最高的婦女中卵巢癌的發(fā)病危險(xiǎn)較食用蔬菜量最少者低23%，但這一差異并不顯著(p=0.29)。

在青春期內(nèi)每日至少食用2.5次水果和蔬菜的女性發(fā)生卵巢癌的危險(xiǎn)可降低46%(p=0.04)。Fairfield博士等認(rèn)為，該發(fā)現(xiàn)提示預(yù)防應(yīng)從早期著手，因?yàn)橄嚓P(guān)危險(xiǎn)暴露期可能比人們先前預(yù)計(jì)的要早得多。