霉菌(molds)形成分枝菌絲的真菌的統(tǒng)稱。不是分類學(xué)的名詞，在分類上屬于真菌門的各個(gè)亞門。構(gòu)成霉菌菌(個(gè))體的基本單位稱為菌絲(hyphae)，呈長管狀，寬度 2-10微米，可不斷自前端生長并分枝。無隔(如毛霉、根霉)或有隔(如青霉、曲霉)，具1至多個(gè)細(xì)胞核。在固體基質(zhì)上生長時(shí)，部分菌絲深入基質(zhì)吸收養(yǎng)料，稱為基質(zhì)菌絲或營養(yǎng)菌絲;向空中伸展的稱氣生菌絲，可進(jìn)一步發(fā)育為繁殖菌絲，產(chǎn)生孢子。大量菌絲交織成絨毛狀、絮狀或網(wǎng)狀等，稱為菌絲體(mycelium)。

經(jīng)常食用蒜類的女性不容易患上霉菌性陰道炎。因?yàn)榇笏庵懈缓�蒜素、大蒜辣素等物質(zhì)，它們是含硫的天然殺菌物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的殺菌作用，可抑制白色念珠菌在陰道內(nèi)的過度生長和繁殖。