近年來，過敏性疾病的發(fā)病率在全世界范圍呈顯著升高，炎熱的夏季許多人都有過敏的經(jīng)歷，食物過敏也是時有發(fā)生。皮膚過敏是一種慢性病，和體質(zhì)有關(guān)。許多人一吃海鮮(嚇、魚、螃蟹等)就會發(fā)生不同程度的過敏反應(yīng)，海鮮皮膚過敏的常見癥狀皮膚充血、濕疹、瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫。這些癥狀最容易出現(xiàn)在面部、頸部、耳部等部位。

海鮮皮膚過敏者應(yīng)注意：

1、吃海鮮最好先冷凍、再澆點(diǎn)淡鹽水。吃的時候多醮點(diǎn)醋，慢慢的細(xì)嚼。使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。

2、牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌。對腸道免疫功能差的人來說，吃海鮮具有潛在的致命危害。不要貪鮮，最好煮熟煮透再吃，這樣吃起來就更安全。

3、吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

5、蝦類忌與維生素C同食�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為一種通常被認(rèn)為對*無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

6、魚蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與某些水果如柿子，葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，就會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種不容易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激腸道、引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果一起吃，至少應(yīng)間隔2小時。

做到以上的注意事項，你就不用擔(dān)心皮膚過敏可以放心的吃海鮮了。