很多的家庭中有老年癡呆患者，我們知道一旦患上了此病，對患者的生活會造成很大的不便，而且患者，經(jīng)常的丟三落四，這樣會影響到生活，患者要注意些飲食方法，這樣有助于改善大腦，所以，我們要注意了解一些飲食方法，那么老年癡呆患者如何進(jìn)行飲食呢?

1)扁豆米粥

組成：扁豆20克，粳米50克。

用法：扁豆洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱食用。

功效：補(bǔ)益心脾。

主治：屬心脾兩虛型，思慮過度，面唇色淡，氣弱少言，頭暈心悸，納差者。

2)龍眼肉米粥

組成：龍眼肉30克，粳米50克。

用法：龍眼肉洗凈，置鍋中，加清水500毫升，加粳。

老年癡呆患者在飲食上應(yīng)該怎么調(diào)節(jié)呢?

1、多吃腐竹，腐竹具有良好的健腦作用。營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。腐竹的營養(yǎng)價值高。

2、清淡營養(yǎng)豐富的食物，如桂圓大棗湯、瘦肉、雞蛋、魚等，因為此類病人多陰血不足;而對那些形體肥胖者，則宜給予清淡飲食，多食新鮮蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黃瓜、香蕉、桔子等。

3、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物，如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因為乙酰膽堿有增強(qiáng)記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物。

上述的食物對患者健腦有很大的幫助，多喝豆?jié){，豆腐腦，多吃一些豆類食物，對，腦部健康的恢復(fù)有很大的幫助而且平時要多吃一些清淡營養(yǎng)的食物多吃蔬菜和水果，把這種疾病及時的進(jìn)行緩解。希望我們身邊的人都可以做到。