老年癡呆是一種常見(jiàn)的疾病，隨著中國(guó)進(jìn)入老齡化社會(huì)，越來(lái)越多的老年人備受老年癡呆的折磨，痛不欲生，所以我們應(yīng)該做好老年癡呆的預(yù)防工作。在生活中，從飲食上也能預(yù)防老年癡呆。如果我們多吃蔬菜能預(yù)防老年癡呆嗎?下面聽(tīng)聽(tīng)專家們的介紹，希望對(duì)您有所幫助。

荷蘭所做的免疫學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，老年癡呆癥患者容易并發(fā)心肌梗死，換言之，以往以為不太相關(guān)的老年癡呆癥和腦血管性癡呆，兩者竟然都和動(dòng)脈硬化有關(guān)，而動(dòng)脈硬化是可以用飲食做某種程度預(yù)防的。

日本自治醫(yī)大大宮醫(yī)療中心做了一項(xiàng)最新研究，研究人員對(duì)比老年癡呆癥患者與非患者的飲食后發(fā)現(xiàn)，老年癡呆癥患者通常蔬菜和魚(yú)吃得少，但是肉類卻吃得非常多。

研究指出，日本健康的老人有65.4%以蔬菜為主要的飲食來(lái)源，但是老年癡呆癥患者僅有19%常吃蔬菜，其中甚至有60.7%的人，就算飯桌上有蔬菜，也不會(huì)夾它。目前，日本二三十歲年輕人也不愛(ài)吃蔬菜和魚(yú)，年輕的癡呆癥患者急速增加。

蔬菜可預(yù)防老年癡呆癥的奧秘就在于，蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿卜素能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化，從而預(yù)防老年癡呆。典型的蔬菜有：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、韭黃等。

吃蔬菜能預(yù)防老年癡呆嗎，通過(guò)上述介紹，您已經(jīng)知道答案是肯定的了。所以我們?cè)谌粘Ｉ�活中�?yīng)該多多注意蔬菜的攝取，而不要一味地大魚(yú)大肉，一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這樣才可以更加有效地預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。