有什么預(yù)防胃癌的食物

　　胃癌是一種具有高發(fā)病率和危害性的惡性腫瘤，目前尚未發(fā)現(xiàn)特效治療方法。雖然胃癌發(fā)生的原因復(fù)雜，但飲食不當(dāng)被認(rèn)為是重要的危險因素之一。而對于預(yù)防胃癌，人們常常會忽視飲食的作用。但實際上，營養(yǎng)專家通過研究發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常吃以下幾種食物，可以預(yù)防或減少胃癌的發(fā)生。

　　大蒜：大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低。原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高*免疫力。

　　番茄：含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　花椰菜：含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　以上食物雖然有助于預(yù)防胃癌的發(fā)生，但并不能保證百分之百地防止胃癌。所以，建議大家在平時的生活中多注重飲食營養(yǎng)，避免過度煙酒、過度酸辣等刺激性食物的攝入，保持良好的生活習(xí)慣。同時，如果出現(xiàn)任何消化道疾病癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，及早進(jìn)行檢查和治療。