預(yù)防胃癌需遵循的5個飲食習(xí)慣

　　胃癌是一種高發(fā)疾病，據(jù)統(tǒng)計，胃癌的發(fā)病率和死亡率在許多國家和地區(qū)仍然較高。預(yù)防胃癌需要從飲食習(xí)慣入手，以下介紹5個預(yù)防胃癌所需遵循的飲食習(xí)慣。

　　1、良好的飲食習(xí)慣

　　飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙、喜食過硬食物等不良飲食習(xí)慣，都會對胃造成損傷性刺激，為胃癌的發(fā)生埋下隱患。因此，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防胃癌發(fā)生的基礎(chǔ)。

　　2、多吃新鮮蔬菜與水果

　　多吃富含維生素A、維生素B、維生素E的新鮮蔬菜和水果，適當(dāng)加強蛋白質(zhì)的攝入，會對胃黏膜起到保護作用。

　　3、不吸煙喝酒

　　吸煙喝酒是最常見的增加癌癥患病風(fēng)險的因素，嗜煙酗酒會導(dǎo)致胃癌發(fā)生的風(fēng)險大大提高，煙霧中的苯并芘、多環(huán)芳香烴、二本并等多種致癌或促癌物質(zhì)，是誘發(fā)胃癌的飲食之一；而酒精可以刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進致癌物質(zhì)的吸收。因此想要預(yù)防胃癌，就必須戒煙戒酒。

　　4、少吃或不吃腌菜

　　腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃中能合成很強的致癌物質(zhì)亞硝酸類化合物。因此，預(yù)防胃癌發(fā)生要多吃新鮮食品，少吃或不吃腌菜。

　　5、不吃或少吃煙熏和油炸食品

　　經(jīng)過煙熏或油炸的食物中也會產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)，而重復(fù)使用的高溫食油中也會含有此類致癌物質(zhì)，因此應(yīng)盡量少使用。

　　預(yù)防胃癌的食物

　　1、洋蔥

　　吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　2、菌菇類

　　這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高*免疫力。

　　3、番茄

　　番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　4、椰菜花

　　椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　5、綠茶

　　綠茶為近來頗受重視的天然防癌物之一。*實驗證實，每日飲用1～5克茶葉泡的茶水，可明顯阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的合成。北京醫(yī)科大學(xué)報道，綠茶中含有維生素C、維生素E和茶多酚等多種亞硝化抑制劑。

　　綜上所述，要預(yù)防胃癌需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，更要多吃富含抗癌物質(zhì)的食物。如果長期出現(xiàn)胃部不適或出現(xiàn)胃部疾病的癥狀，要及時就醫(yī)，并遵照醫(yī)生的指示進行治療。