預(yù)防胃癌可以吃什么食物？

　　胃癌是一種常見的消化系統(tǒng)惡性腫瘤，而預(yù)防胃癌需要保持正確的飲食習(xí)慣和選擇健康的食物。本文將介紹幾種常見的預(yù)防胃癌的食物。

　　1.大蒜

　　大蒜是預(yù)防胃癌的首選，是公認(rèn)的抗癌食物之一，具有明顯的抗癌功效。研究發(fā)現(xiàn)，食用生大蒜的人群，胃癌的發(fā)病率非常低。大蒜能使胃中亞硝酸鹽含量顯著降低，減少亞硝酸胺合成的可能性，從而起到了防癌的效果。

　　2.菌菇類

　　菌菇類食物主要包括冬菇、香菇、金針菇、黑木耳、白木耳等，對預(yù)防胃癌有很好的抗癌作用。冬菇中所含的多糖體抗癌率非常高，黑木耳、白木耳所含的多糖體也是一種有效的抗癌物質(zhì)。菌菇類食物中含有豐富的粗纖維和鈣等，具有防癌作用，同時還能提高*免疫力。

　　3.番茄

　　番茄中含有大量的番茄紅素和胡蘿卜素，它們是抗氧化劑，特別是番茄紅素能中和體內(nèi)自由基，對抗胃癌和消化系統(tǒng)癌癥有益，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　4.椰菜花

　　椰菜花中的微量元素鉬含量相當(dāng)豐富，能阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，具有抗癌防癌作用。此外，椰菜花中還含有一種叫小硫化物的酵素，能夠刺激細(xì)胞生長，阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰菜花有助于預(yù)防食道癌、胃癌等癌癥。

　　5.洋蔥

　　洋蔥中含有一種叫做櫟皮素的天然抗癌物質(zhì)，能夠降低胃中亞硝酸鹽的含量，并能夠預(yù)防胃癌。一些研究表明，經(jīng)常食用洋蔥的人患胃癌的發(fā)病率比不吃或者少吃洋蔥的人要低25%，患胃癌的致命率也相應(yīng)降低了30%。

　　總之，預(yù)防胃癌需要注意飲食習(xí)慣和選擇健康的食物。吃大蒜、菌菇類食物、番茄、椰菜花和洋蔥可以起到一定的預(yù)防作用，但并不代表食用越多越好。只有保持飲食均衡，多吃新鮮蔬菜水果，少食煎炸高脂肪食物，才能保持健康身體，預(yù)防胃癌。