預(yù)防胃癌有哪些飲食注意

　　胃癌是一種常見(jiàn)的癌癥，它的發(fā)生與患者的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，因此預(yù)防胃癌的方法之一就是注意自己的飲食。以下是一些飲食注意事項(xiàng)，供胃癌患者參考。

　　1. 經(jīng)常吃夜宵，胃癌風(fēng)險(xiǎn)高。忙碌的現(xiàn)代生活中，很多人都習(xí)慣了晚上和朋友出去吃夜宵。但是，研究發(fā)現(xiàn)，吃夜宵對(duì)胃的傷害非常大，因?yàn)槲葛つど掀ぜ?xì)胞壽命很短，而這一再生過(guò)程，一般是在夜間胃腸道休息時(shí)進(jìn)行。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃黏膜就不能得到及時(shí)修復(fù)，從而增加了胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　2. 胃癌患者要少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，這些物質(zhì)在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是致癌物質(zhì)。因此，應(yīng)盡量少吃或不吃腌菜，食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。

　　3. 不吃或少吃煙熏和油煎食物。熏魚(yú)和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用。

　　4. 不吃霉變的食物。日常生活中常常會(huì)遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品，霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是致癌物質(zhì)。同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌，因此，應(yīng)避免食用有霉變的食品。

　　5. 不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系，煙霧中含有苯并芘、多環(huán)芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，對(duì)胃的傷害也是不容忽視的。因此，應(yīng)不吸煙，少飲酒。

　　6. 要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙，對(duì)胃是一個(gè)損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定的關(guān)系。同時(shí)，食鹽攝入量大、進(jìn)餐時(shí)好生悶氣與胃癌也有關(guān)系，因此，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　7. 多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入，可以保護(hù)胃粘膜，減少胃癌的發(fā)生。

　　8. 保護(hù)食用水的衛(wèi)生。被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，因此一定要用正規(guī)的自來(lái)水，農(nóng)村地區(qū)盡量使用井水。

　　9. 積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關(guān)系，是癌前病變，必須經(jīng)常到醫(yī)院檢查治療，消除癌前病變，預(yù)防胃癌的發(fā)生。

　　總之，預(yù)防胃癌是一個(gè)長(zhǎng)期而又系統(tǒng)的過(guò)程，要選擇健康的飲食方式，保持良好的生活習(xí)慣，盡量避免各種不良的生活習(xí)慣和環(huán)境污染因素，從而減少胃癌的發(fā)生。