預(yù)防胃癌多多補充蛋白質(zhì)

　　胃癌是世界范圍內(nèi)一種非常高發(fā)的癌癥，是由于多種因素綜合作用所致。其中一個重要的方面是飲食因素。飲食結(jié)構(gòu)失衡，缺乏營養(yǎng)元素，過度攝入高脂肪、高鹽、高糖、低纖維的食物，都會對胃部造成不同程度的損害。而缺乏蛋白質(zhì)的攝入，甚至是攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就更容易誘發(fā)胃癌。因此，預(yù)防胃癌必須多多補充蛋白質(zhì)。

　　萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的食物，例如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。這些食物中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有利于*維持健康，對預(yù)防胃癌非常有益。

　　除了補充蛋白質(zhì)，還有一些其他的食物也具有預(yù)防胃癌的作用，如：

　　1.大蒜：大蒜是公認(rèn)的防癌食物，含有明顯的抗癌成分。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低。原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2.花椰菜：花椰菜中含較多的微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌的作用。同時，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　3.菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高*免疫力。

　　4.番茄：番茄中含有番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　綜上所述，預(yù)防胃癌需要攝入足夠的蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外，多攝入富含維生素、微量元素和植物化學(xué)物質(zhì)的食物也能有助于預(yù)防胃癌。所以，我們平時要多注意飲食健康，保護(hù)胃部，預(yù)防胃癌的發(fā)生。