預(yù)防胃癌吃什么食物好

　　胃癌是一種常見的惡性腫瘤，給患者和家庭帶來沉重的心理和物質(zhì)負擔(dān)。對于胃癌的預(yù)防，飲食方面的調(diào)節(jié)是非常重要的。下面介紹一種抗癌效果顯著的食物大蒜，以及大蒜的營養(yǎng)價值。

　　大蒜被譽為抗癌明星食品。常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預(yù)防胃癌的好方法。

　　大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，既可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。

　　大蒜的營養(yǎng)價值也非常高，有以下四個方面的益處：

　　1、調(diào)節(jié)胰島素：近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，*中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對*中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

　　2、抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　4、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老，它的抗氧化性優(yōu)于人參；經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。

　　總之，大蒜的抗癌效果明顯，是一種值得推薦的預(yù)防胃癌的食物。在日常生活中，我們應(yīng)該多關(guān)注飲食營養(yǎng)，合理調(diào)配膳食，攝入更多的大蒜、蔬菜和水果等食物，從而有效地預(yù)防胃癌等疾病的發(fā)生。