懂些養(yǎng)生知識(shí)的人都知道，飲食清淡對(duì)身體有好處。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家也提醒我們，飲食要清淡，食用過(guò)咸的食物對(duì)身體會(huì)帶來(lái)?yè)p害。對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期間的兒童來(lái)講，更是如此。下面我們就為大家介紹一下，高鹽零食對(duì)孩子發(fā)育的影響。

春節(jié)期間，兒童比平 時(shí)多吃了不少油炸、膨化食物如海苔、開(kāi)心果、餅干、牛肉干、各色果脯、糖果、魷魚(yú)絲等，食用這類(lèi)零食應(yīng)加以控制，否則會(huì)影響兒童成長(zhǎng)發(fā)育。不少零食含有防 腐劑，且在制作或腌制時(shí)一般都放了不少鹽，它們本身大多也富含油脂，能量較高，多吃會(huì)引起熱量攝入過(guò)多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，含鹽冠軍是海產(chǎn)干貨，其 中鱈魚(yú)絲、魷魚(yú)絲、肉脯和海苔是含鹽量較高的。有研究測(cè)定，每100克鱈魚(yú)絲中的含鈉量就高達(dá)2070多毫克，魷魚(yú)絲的含鈉量1782毫克。而一般營(yíng)養(yǎng)學(xué) 者建議健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)是每人每天攝鹽量不超過(guò)6克(含鈉量相當(dāng)于2400毫克)。

醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗死和癌癥 等疾病。有資料顯示，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在;高鹽飲食可能抑制黏膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免 疫能力本身比成人低，各種細(xì)菌、病毒乘虛而入，導(dǎo)致感染上呼吸道疾病。

吃鹽過(guò)多，需要喝大量的水來(lái)緩解口渴的感覺(jué)，長(zhǎng)期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，并容易導(dǎo)致萎縮性胃炎，而這是胃癌的前一階段。

不少高脂零食如夏威夷果、杏仁果、開(kāi)心果、腰果，含隱形油的脫水蔬果干如香蕉片、蔬菜片和蘋(píng)果片等，大量、長(zhǎng)期食用也會(huì)造成肥胖等健康問(wèn)題。

我們中國(guó)人南北飲食習(xí)慣不同，南方人，比如湖南，四川的人喜愛(ài)吃辣，口味也較重，這與當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境有關(guān)。但總體來(lái)講，日常飲食清淡才是養(yǎng)生之道。