-娃的個頭小了？要給他吃點(diǎn)鈣劑才行。

-娃的體質(zhì)差了？給他吃什么增強(qiáng)免疫力呢？

孩子是父母的心頭肉，許多家長往往會擔(dān)心自家小孩營養(yǎng)不足，于是總想著額外給他找補(bǔ)找補(bǔ)。所以，營養(yǎng)品哪些適合孩子吃、哪些不適合孩子吃，一直都是家長群里常見的討論話題。其中，牛初乳的爭議就不小。

一、牛初乳是什么？牛媽媽分泌的珍貴乳汁

1.來源不易

牛初乳是健康奶牛正常分娩后7天內(nèi)所分泌的乳汁。

說到初乳，寶媽肯定不陌生，畢竟母乳喂養(yǎng)的辛酸，有幾個沒經(jīng)歷過？乳頭總是處在被咬破、皸裂、愈合、再被咬破、皸裂、愈合的循環(huán)中�？杀M管如此，許多寶媽還是選擇了自己的乳汁喂養(yǎng)寶寶，因?yàn)樗齻兩钪�母親初乳對孩子的重要性。確實(shí)，初乳對孩子來說是寶貴之物，里面富含了多種營養(yǎng)物質(zhì)。而牛初乳亦是如此。

2.歷史悠久

早在3000年前，古印度人便開始食用牛初乳了，并且，聽說一種由其制成的果糖更是在民間被傳得神乎其神。而在今天看來，這些看法確實(shí)有失偏頗，但也不可否認(rèn)，母牛分泌后頭幾天分泌的乳汁是有益健康的。另外，在北歐斯堪的納維亞地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藭�用牛初乳來制作布丁甜品（覆蓋有蜂蜜），借此慶祝牛寶寶的誕生，并祝愿人人身體健康。這種習(xí)俗至今已有上百年歷史了。

二、牛初乳不能給孩子吃？你可能誤解了

“牛初乳是什么”這個問題是比較容易弄懂的，但許多家長一直不是特別清楚的是自家孩子到底能不能吃這種東西，怕買回來吃了后沒用還浪費(fèi)錢。事實(shí)上，兒童、青少年是可以吃牛初乳的。

1.從成分角度來看

牛媽媽初乳的營養(yǎng)寶庫中囊括了蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等常見營養(yǎng)，但更具代表性的還屬免疫球蛋白G（IgG）[1]。即使是對免疫物質(zhì)一無所知的家長，其實(shí)看到這個帶“免疫”字眼的名字時應(yīng)該也能猜到它是跟免疫力相關(guān)的。

什么是免疫球蛋白（Ig）？形象來說，Ig就相當(dāng)于機(jī)體免疫部隊(duì)的得力干將，它麾下有5位成員（IgG、IgA、IgM、IgD、IgE）[1]，個個都有一身好本領(lǐng)，是支援免疫前線的積極分子，其中尤以免疫球蛋白G（IgG）的表現(xiàn)較為突出。每次它都在沖鋒陷陣，幫助抗菌、抗毒素、抗病毒等[1]，對保護(hù)孩子身體健康做出了巨大貢獻(xiàn)。

2.從適用人群角度來看

部分寶媽寶爸起初之所以不看好牛初乳，不敢讓孩子吃，更多是因?yàn)?012年發(fā)布了這樣一份文件（見下圖）。

文件里面提到：不管是牛初乳還是以牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，均不能加入嬰幼兒配方食品中。這確實(shí)也能夠理解，因?yàn)榕３跞榈奈锢硇再|(zhì)不穩(wěn)定，對于嬰幼兒這類體質(zhì)頗為敏感、特殊的人群來說，為減少不必要的，所以日常更適合他們的營養(yǎng)補(bǔ)充來源主要還是母乳、輔食以及不含牛初乳的配方奶粉等。

然而，這一文件并非所謂的“牛初乳禁令”，其實(shí)它主要是意在規(guī)范牛初乳的生產(chǎn)和使用，而不是一刀切式地將之“一棍子打死”。

聽聽專家對“牛初乳限令”的正確解讀：

因此，如果自家孩子確實(shí)存在免疫力低下的情況，那么家長是可以適當(dāng)讓他們吃點(diǎn)牛初乳的。

但要注意的是，牛初乳中所含的免疫活性物質(zhì)（Ig）不是特別穩(wěn)定。研究顯示，在頭1天中，乳汁的IgG含量較高，為43.27%，然后往后開始遞減，第6天時差不多就降至常乳水平了[2]。

而為了盡可能減少免疫精華的丟失，牛初乳勢必要在先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)苛品控管理的雙重加持下，才能較好保持活性。換言之，大品牌打造的產(chǎn)品更值得考慮，因?yàn)槠鋵?shí)力雄厚，可進(jìn)一步為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，像湯臣倍健便是如此，作為國內(nèi)家喻戶曉的老牌子，它對原料的甄選非常嚴(yán)格，并確保了生產(chǎn)過程透明可視，所以湯臣倍健牛初乳加鈣咀嚼片在質(zhì)量方面是比較可靠的。

還值得一提的是，這款產(chǎn)品里面除了免疫球蛋白，還含有鈣營養(yǎng)。孩子每天吃一次、每次4片，便可補(bǔ)充鈣463.2mg，搭配上膳食攝入，可在較大程度上滿足身體對鈣的需求。而且，片劑咀嚼起來會有奶香味，容易挑動孩子味蕾，從而方便營養(yǎng)的攝入，幫助補(bǔ)鈣并增強(qiáng)免疫力。

牛初乳是什么？牛初乳能不能給孩子吃？這些問題三番兩次就被拎出來說，現(xiàn)在已經(jīng)給各位家長做出了明確回復(fù)哦。大體上，牛初乳并不是什么稀奇寶物，頂多可能是產(chǎn)量會受限，畢竟只有母牛產(chǎn)后的頭幾天才能收集得到，其來源之不易，相信各位寶媽都是能夠理解的。至于吃或不吃，則要根據(jù)孩子實(shí)際的生長發(fā)育及身體健康狀況�？傊�，好的東西用對了，成長方可多點(diǎn)意外驚喜。

參考資料：

[1]李延華，王偉君，張?zhí)m威.牛初乳的營養(yǎng)保健功能及其生物活性成分的開發(fā)利用[J].食品科技，2007:283-286.

[2]張貴川.牛初乳營養(yǎng)保健功能研究[J].中國乳業(yè)，2008:42-44.

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