怎么正確使用冰箱有助預(yù)防胃癌

　　胃癌是我國常見的消化系統(tǒng)惡性腫瘤之一，每年都有大量的新患者。調(diào)查資料顯示，我國每年新發(fā)胃癌患者達(dá)40萬人，死亡人數(shù)更是高達(dá)30萬人。值得關(guān)注的是，最近的數(shù)據(jù)顯示30歲以下年輕人在所有胃癌患者中的比例已增長至3.3%，整整是上個世紀(jì)70年代的兩倍。而冰箱使用的規(guī)范可以降低胃癌的發(fā)病率。

　　在冰箱普及之前，人們?yōu)榱吮４媸澄锿ǔ２捎秒缰苹驘熝�的方式，這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質(zhì)在胃中轉(zhuǎn)化為致癌的N-亞硝基化合物，因此胃癌的發(fā)病與之直接相關(guān)。但是，隨著冰箱的普及，居民對隔夜飯菜和回鍋菜的需求增加，不健康的飲食習(xí)慣成為胃癌的另一個原因。

　　正確使用冰箱可以很好地避免這種情況的發(fā)生。首先需要知道的是，冰箱并不是保險箱。在冰箱的封閉環(huán)境中，很多微生物的繁殖速度更快，放在冰箱里的隔夜菜可能并沒有保鮮，反而可能被污染更嚴(yán)重。此外，回鍋菜也會產(chǎn)生易致癌物質(zhì)，因此應(yīng)盡量避免吃隔夜菜和回鍋菜。

　　當(dāng)然，想要承擔(dān)較少的病菌侵入胃部的幾率，年輕人能夠注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜。此外，早期排查也是防治胃癌的重要手段，早期胃癌的5年生存率達(dá)到了95%。在早期胃癌排查中，胃鏡結(jié)合病理檢查的正確判斷率最高，發(fā)現(xiàn)的早期胃癌比例最高。而無痛電子胃腸鏡則是對胃腸最直觀、最先進(jìn)的檢查手段，可以大大提高篩查的準(zhǔn)確性。

　　在這個快節(jié)奏的生活環(huán)境中，冰箱在家庭中的使用越來越廣泛。正確使用冰箱可以降低胃癌發(fā)病率，而正確的存儲和烹飪方法也是值得年輕人注意的健康生活方式。