相信我們每個人對肝癌都有一定的了解，患者患上肝癌后，他的生活將會失去很多的樂趣，無法在恢復到健康的時候那樣有生命力。我們一定要積極地了解肝癌的預防小技巧，避免它對我們造成更為嚴重的影響。

肝癌的預防方法：

1.飲食要營養(yǎng)、豐富：應注意飲食中營養(yǎng)物質的平衡，不可偏食，平時要多吃蔬菜、水果，尤其是應季的新鮮的蔬菜、水果。應多吃粗糧，少吃精米、精面、動物性脂肪和低纖維素食物，如餅干之類的方便食品中維生素和纖維素含量缺乏，不可以長期做完早餐食用。在應急的情況下可以食用餅干以獲得一些能量，但應配以水果，增加營養(yǎng)物質的攝入。粗糧、蔬菜、水果中含有豐富的礦物質、維生素，對預防肝癌的發(fā)生非常有利。

米糠中主要的脂肪酸大多為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含高量維生素、植物醇、膳食纖維、氨基酸及礦物質等。米糠當中豐富的B族維生素，能夠保護肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當好。由于*中缺乏消化米糠纖維的酶類，因此所吸附的有害物質全部被米糠纖維以大便的形式排出體外。肝病或乙肝表面抗原長期攜帶者，如能經常采用米糠調劑食譜，以吸附和排瀉消化道中的有害物質，則不失為預防肝癌的好辦法。

米糠可以經過進一步加工來提取有關營養(yǎng)成分，如與豆腐渣合用來提取核黃素、植酸鈣，米糠可用于榨取米糠油。脫脂米糠還可以用來制備植酸、肌醇和磷酸氫鈣等;米糠顆粒細小顏色淡黃，便于添加到烘焙食品及其他米糠強化食品中。

2.忌食霉變食物：家藏的花生、玉米、花生油、大米、棉籽等，均易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉菌致癌性比亞硝銨高75倍，比苯并芘高4000倍。黃曲霉素主要中毒癥狀為惡心、嘔吐、黃疸、肝區(qū)疼痛、胃腸大出血而死亡。對于這種毒素，最好的防治方法是預防糧食等食物的霉變。一旦發(fā)現(xiàn)以上食品發(fā)霉，切不可再食用。如果食用發(fā)霉的花生米來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會更大。此外，腐爛的魚、肉中含有大量的胺，腐爛的蔬菜、水果以及反復煮開的水中，含有大量的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽極易與胺結合生產致癌物亞硝銨。

陳腐油類中含丙二醛，它可生成聚合物，并與*內的蛋白質和去氧核糖核酸DNA發(fā)生反應，促進蛋白質結構變異，細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物還可阻礙DNA的復制，并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已經變質的(可有哈喇味)不宜食用。

姜的吃法很多，比如姜湯、姜粥，做菜時可加姜片，做水餃時加點姜，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾、提神、促進食欲、幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。但有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，只要將姜洗干凈就可以了。還有的人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險，因為腐爛的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發(fā)生。

同時雖然夏吃姜對*有益，但也應適度，因為天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，而生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”的原則，不宜多吃，只在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

很多其他的疾病，如果不能夠及時的治療就很有可能把患者帶人更不好的狀態(tài)，導致肝癌。比如中老年人以及身體肥胖的人都是肝癌的高發(fā)群體，他們應該注意控制體重，以及積極控制能夠引起肝癌的疾病。