人的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)人營(yíng)養(yǎng)的攝入和身體健康至關(guān)重要，現(xiàn)代社會(huì)人們?cè)絹?lái)越重視養(yǎng)生保健。養(yǎng)生保健的原則是：“管住嘴，邁開(kāi)腿”。因此我們?cè)谏�活中一定要重視飲食的科學(xué)性�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，合理食用水果能抑制肝癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。那么我們應(yīng)該吃哪些水果？又如何吃呢？

"一天一個(gè)蘋果"是人們熟知的健康口號(hào)。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為"全方位的健康水果"。

蘋果有助于肝病患者防肝癌，是因?yàn)樘O果可以補(bǔ)充*所需的維生素，葡萄、蘋果甚至可以起到預(yù)防肝癌的作用，蘋果中含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。

芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。

每天至少食用樹(shù)莓、葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，效果更好;樹(shù)莓、葡萄、蘋果等水果浸泡、洗凈之后，最好整個(gè)食用，不要去皮;肝癌等高危人群每天樹(shù)莓?dāng)z入量不少于200克，兩餐之間食用，如與其它兩種水果及兩種蔬菜同時(shí)食用效果更佳。

除了每天食用以上蔬果外，必要的肉類、蛋白質(zhì)也是不可或缺的。少食直接用火烤的魚和肉類、腌制和熏制的食品。專家表示：合理的飲食搭配、良好的生活習(xí)慣和有意識(shí)地避開(kāi)引發(fā)癌癥的環(huán)境也有助于預(yù)防癌癥。

別亂吃藥來(lái)預(yù)防肝癌：慢性肝炎患者肝癌的發(fā)生概率比正常人高出100倍，普通人防肝癌首先要預(yù)防感染乙肝、丙肝病毒。研究發(fā)現(xiàn)，很多藥物都可能會(huì)引起肝臟損傷，不可亂服，如抗生素、止痛藥、避孕藥、降糖降脂藥等。

少吃生猛海鮮：對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，粗茶淡飯不僅是節(jié)儉美德，更重要的還是健康，但大部分人卻不這么想，他們吃得太離譜，還有獵奇心理，什么新鮮吃什么，生猛海鮮、生魚、生肉大吃特吃，卻不知不少海產(chǎn)品由于受污染，可能會(huì)含有各種肝炎病毒，一旦食入，有可能導(dǎo)致急性肝炎的發(fā)生，肝炎控制不得當(dāng)，也極有可能演變?yōu)楦伟�，這就是我國(guó)東南海沿海一帶是肝癌高發(fā)區(qū)的原因之一。

上面介紹了多吃水果預(yù)防肝癌的知識(shí)，希望我們科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃水果和蔬菜，為我們的健康打下良好的基礎(chǔ)。過(guò)去因?yàn)榻?jīng)濟(jì)困難的原因，水果成為中國(guó)人的一種奢望�，F(xiàn)在生活條件提高了，但要少吃一些動(dòng)物性食物，少吃生猛海鮮等食物，已達(dá)到防癌抗癌的目的。