飲食防癌 預(yù)防胃癌該如何飲食

　　胃癌和飲食有著密不可分的關(guān)系。不健康的飲食習(xí)慣必然會導(dǎo)致胃部受損，從而增加患胃癌的風(fēng)險。預(yù)防胃癌，合理飲食就十分重要。下面是預(yù)防胃癌的飲食原則和可食用的防癌食物。

　　預(yù)防胃癌的飲食原則：

　　1.定時定量：每餐食量適度，每日3餐定時，到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進食，避免過或過飽。

　　2.溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼“為度。

　　3.細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

　　4.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。

　　5.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。

　　6.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

　　7.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。

　　8.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

　　9.規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

　　10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng)，使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

　　11.補充維生素C ：維生素 C 對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素 C 的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素 C 的蔬菜和水果。

　　預(yù)防胃癌必吃的5種食物：

　　1.大蒜：是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　2.洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　3.椰菜花：含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　4.菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。菌菇類食物中的多糖體和其他物質(zhì)都有抗癌作用，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。

　　5.番茄：含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　總之，預(yù)防胃癌需要注意飲食健康，特別需要避免過食油炸食物、腌制食物、生冷食物、刺激性食物等，少喝酒少吸煙，多補充維生素 C。此外，在日常飲食中多食用大蒜、洋蔥、椰菜花、菌菇類和番茄等防癌食物，也是預(yù)防胃癌的好方法。