大腦中海馬細胞的功能衰退，是老年人記憶力下降的組織學原因。日本大學的一項研究顯示，咀嚼也許能預防老年人記憶力衰退。研究者給一組成年鼠和小鼠拔去磨牙，以破壞它們咀嚼研磨食物的功能;另一組成年鼠和小鼠不進行任何處理，順其自然，作為對照組。給這兩組老鼠喂以同樣的食物后，再讓它們做迷宮實驗，結果拔掉磨牙一組老鼠的記憶力明顯不如另一組老鼠。

受這個實驗結果的啟發(fā)，研究人員用磁共振成像技術，觀察到人在咀嚼時腦內海馬細胞的活動信號增強。因此，他們認為常嚼口香糖是一種不增加進食量、又能刺激海馬細胞功能的好方法，對預防老年性癡呆有幫助。

多吃魚和雞蛋

加拿大科學家最新研究表明，多吃魚和雞蛋可防止老年癡呆，因為這些食物中含有較高的脂肪酸。加拿大安大略省貴湖大學教授朱莉·康克爾與兩家醫(yī)院合作，通過對70多位老年癡呆癥患者的血液檢測，發(fā)現(xiàn)患者DHA水平比正常人低�？悼藸柕热说难芯繄蟾嬷赋�，老年癡呆癥病人腦部的DHA低可能是他們的發(fā)病原因，也可能是一種癥狀，對此，研究人員還需進一步研究，以確定老年癡呆癥是否是因為缺少足夠的DHA引起的。