想做些燒烤小食，但是家里還沒(méi)有烤箱，不知道用微波爐可以嗎？或者你也有這樣的疑問(wèn)。“不過(guò)電烤箱的功能就比較單一，而且大功率的電烤箱比較費(fèi)電，因此比較適合特別中意燒烤食物的fans選用。有消費(fèi)者擔(dān)心“用烤箱加工食物是一個(gè)烤的過(guò)程，會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)呢？”據(jù)了解，致癌物質(zhì)“苯并芘”是用明火直接烘烤時(shí)產(chǎn)生的，用烤箱幾乎不會(huì)纏上這種致癌物質(zhì)。

　　想做些燒烤小食，但是家里還沒(méi)有烤箱，不知道用微波爐可以嗎？或者你也有這樣的疑問(wèn)。記者采訪了解到，微波爐的燒烤功能的確可以制作一些燒烤小食，但是效果并不同烤箱。

　　加熱原理導(dǎo)致不同效果

　　據(jù)東菱小家電技術(shù)工程師介紹，電烤箱和微波爐在進(jìn)行燒烤時(shí)加熱原理完全不同，因此烤制出來(lái)的食物風(fēng)味也不同。

　　“微波爐通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播熱量到食物，這個(gè)過(guò)程是由內(nèi)而外的。而電烤箱是通過(guò)電阻絲把電能變成熱能，這個(gè)過(guò)程是由外至里的。”專家表示：微波爐的燒烤功能只是一個(gè)附加項(xiàng)目，技術(shù)沒(méi)有電烤箱“專業(yè)”。

　　微波爐適合偶爾換口味

　　據(jù)了解，微波爐的大多器件是為了微波功能而存在的，它的燒烤功能沒(méi)辦法控溫和調(diào)溫，缺點(diǎn)是燒烤功能不全面、功率不夠大，而且燒烤時(shí)容易將食物烤煳。