如此驚艷的花卷你舍得吃么-菊花卷

今天的這個(gè)菊花卷，做法真的讓我琢磨了老半天。對(duì)于我這種平日里很少動(dòng)腦子的人，開動(dòng)腦子的事情還真是有點(diǎn)難為我啦～還好，那個(gè)啥?“功夫不負(fù)有心人”哈，做出來的花卷很是驚艷呢!做了兩種，這一種是純南瓜面團(tuán)做的，這顏色，夠勁吧?這一種是用南瓜面團(tuán)與白面團(tuán)一起做的，顏色稍稍淡雅一些～

原料：

南瓜面團(tuán)用料：南瓜160克、面粉200克、活性干酵母2、5克。

白面團(tuán)用料：面粉200克、活性干酵母2克、白糖適量。

做法：

1、南瓜面團(tuán)：南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸鍋中隔水蒸熟后取出(約需10分鐘);將蒸熟的南瓜瀝干后搗成泥狀，待溫度下降至35度左右時(shí)加入干酵母，拌勻至酵母溶解;加入面粉，用筷子拌勻后再用手將其充分地揉勻成南瓜面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布放置于溫暖處發(fā)酵1.5小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可;

2、白面團(tuán)：面粉中加入適量白糖拌勻，將干酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入適量的溫水，用筷手將其拌成雪片狀后再用手充分地揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布放置于溫暖發(fā)酵1、5小時(shí)左右，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可;

3、將發(fā)酵好的白面團(tuán)與南瓜面團(tuán)分別放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，再將兩個(gè)面團(tuán)按扁后疊在一起，用搟面杖將其搟成約0、2厘米厚的長(zhǎng)方形面皮;

4、在搟好的面皮上刷上一層薄油，然后用刀將其切成約1厘米寬的長(zhǎng)條;